닭가슴살 달걀 샐러드. 소스. 드레싱. 삶은 계란 시간 요리
집에서 샌드위치를 자주 해 먹다 보면 양상추, 프릴 레터스 등 채소를 늘 사다 놓는다. 샌드위치만으로는 채소 소비가 어려우므로~ 나름 건강을 챙기기 위해서 샐러드도 꼭 챙겨 먹는다. 샐러드에 들어가는 다양한 토핑 중에서 단백질 보충을 위해서 삶은계란, 닭가슴살 등을 꼭 넣어서 먹으려고 한다. 달걀을 잘 삶는 방법과 더불어 집에서 자주 해 먹는 닭가슴살 샐러드를 만들었다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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실온에서 30분 정도 찬기를 뺀 계란
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코스트코에서 구입
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슬라이스
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or 올리브오일
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구운 슬라이스 닭가슴살
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18냉장실에서 꺼낸 달걀을 실온에서 30분 정도 두어 충분히 찬기를 빼 두었다.
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STEP 2/18
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STEP 3/18식초 1 큰 술을 넣어준다.
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STEP 4/18물이 끓기 시작하여 바닥에 기포가 생기면 달걀을 조심히 잠수시킨다.
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STEP 5/18퐁당하고 떨어뜨리면 금이 갈 수 있으니 조심스럽게 도구를 이용하면 좋다. 달걀을 넣자마자 2분 정도 젓가락을 이용하여 한 방향으로 돌려준다. 노른자를 가운데로 모이기 위해서~!!
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STEP 6/18완숙 달걀을 먹으려고 했기에 14분을 익혀준다.
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STEP 7/18시간이 지나자마자 바로 찬물에 퐁당~
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STEP 8/18달걀의 뜨거운 기운이 사라졌다면
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STEP 9/18껍질을 샤샤삭 벗겨준다. 약간 금이 간 달걀도 있었지만.. 다행히 달걀국은 되지 않았다.
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STEP 10/18양상추와 프릴레터스는 세척 후 야채 탈수기를 이용하여 물기를 제거해야 한다. 그래야 냉장고에 넣어서 보관할 때도 오랫동안 신선하게 보관할 수 있다.
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STEP 11/18달걀은 슬라이스 커터로 잘라주고
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STEP 12/18
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STEP 13/18노른자가 가운데로 잘 왔군~~!!
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STEP 14/18그릭 요거트도 한 숟가락 올려주고~!! 홀토마토를 적당한 크기로 잘라서 올려준다. 오이도 마침 있어서 올려주고~!!
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STEP 15/18닭가슴살에 통후추를 갈아서 올려주고 마무리는 파슬리로 톡톡~ 파슬리가 확~!!!! 하고 나오지 않도록 주의~
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STEP 16/18올리브오일 or 트러플오일을 넣어준다.
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STEP 17/18발사믹소스도 쫘악~~
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STEP 18/18견과류도 올려주면 더더욱 맛있다는 것~!! 넣고자 하면 끝도 없이 넣을 수 있을 것 같다.
- 샐러드를 먹으면서 그린 올리브 한 입씩 베어먹으면 상큼하면서도 감칠맛이 특별한 드레싱을 추가하지 않아도 너무 맛있다. 물기를 제거한 양상추와 프릴레터스의 단 맛은 정말~~~ 소스 없이 그냥 먹어도 아삭아삭 달달하니 맛있다.
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