황태채무침 만드는 법 북어채무침 레시피
황태채나 북어채는 마트에 가면 쉽게 구매할 수 있지만 저 처럼 북어포로 요리를 할 경우에는 적당한 두께와 길이를 가위로 자른 다음에 요리를 하시면 되세요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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또는 미림
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18북어포를 손질하면서 볼에 담고 무게를 재어보니 55g이 나왔어요.
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STEP 2/18북어채가 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 쥐었다 폈다 하면서 세척하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 물기를 꾸욱 짜 주세요.(황태채나 북어채를 세척을 해주면 양념이 잘 스며들면서 잘 배여요)
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STEP 3/18손으로 만져가면서 가시가 있는 것은 가위로 손질하면서 3~4cm 정도 길이로 잘라줍니다.
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STEP 4/18
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STEP 5/18
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STEP 6/18일회용 장갑을 끼고 주물주물 해서 들기름을 입혀준 다음에
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STEP 7/18수분이 일부 날아가도록 덖어 준 다음에 다른 그릇에 잠시 덜어둡니다.
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STEP 8/18
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STEP 9/18맛술 미림 2큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/18알룰로스 1.5큰술,
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STEP 11/18고춧가루 0.4큰술, (조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고추장과 고춧가루 양을 추가하여만드시면 되세요큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/18고추장 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/18가스불 중약불 상태에서 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다. (조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고추장과 고춧가루 양을 추가하여만드시면 되세요)
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STEP 14/18전체적으로 양념이 끓어오르면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주세요.
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STEP 15/18북어채를 넣고 양념이 골고루 입혀질 수 있도록 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려주세요. (양념이 뜨거우면 숟가락을 이용하여 뒤적여주시면 되세요)
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STEP 16/18맛을 보고 간은 취향껏 입맛에 맞게 양념을 추가하고 다시 버무려주세요.
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STEP 17/18참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고
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STEP 18/18통깨를 솔솔솔 뿌린 후에 마무리를 하면 황태채무침 북어채무침 만드는법 레시피 완성입니다.
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