건어물 반찬메뉴 / 간단 반찬 마른갈치요리 / 건갈치조림 / 마른갈치조림
밥을 멸종시키는 간단한 밑반찬 건갈치조림입니다^^* 생선 비린내가 없고 건갈치라 쫄깃한 식감이 매력있어요~
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8건갈치 시장에서 구입했는데 먹기 좋은 크기로 썰어 주시네요~ 썰은 건갈치는 쌀뜨물에 10분 정도 담가 비린맛을 빼고 물에 2~3번 헹궈 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기 빼 주세요~쌀뜨물이 없을때는 식초 1스푼 푼 식초물이나 녹차물에 담가 주면 생선 비린내 완벽하게 잡을 수 있답니다
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STEP 3/8
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STEP 4/8진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.3스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 넣고 저어 골고루 섞어 주면 조림 양념장 완성!재료양과 기호에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요!
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STEP 5/8
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STEP 6/8물 150ml정도 부어 뚜껑 닫지 말고 졸여 주세요~
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STEP 7/8청양고추 군데 군데 올려 주고 양념 끼얹어 가며 졸여 주세요~
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STEP 8/8처음에는 센불에서 끓이다가 중약불로 줄인 후 5분 정도 졸여 주면 됩니다 양념 국물이 거의 졸어 들면 건갈치조림 완성입니다
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