망향 비빔국수 만들기 / 냉면육수 활용 / 양념장 레시피 / 물국수 양념
마트에서 시판 동치미육수가 세일하길래 5봉지 왕창 사 왔어요 >< 시판 냉면육수 있으면 집에서 비빔냉면, 물냉면, 냉국도 간단히 만들 수 있거든요! 이번에는 맛있는 소면 삶아서 망향비빔국수 스타일로 만들어 봤어요 망향비빔국수는 매콤달콤한 양념에 국물이 자작한 게 포인트인데요. 소면 탱글탱글 삶는법 해 주고요. 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초 등을 넣어서 비빔면 소스 만들기 하고 마무리로 시판 냉면육수 차갑게 부어주면 맛있는 망향비빔국수 레시피가 완성돼요 재료가 간단할 뿐만 아니라 시원하니 맛보장이라 밥하기 귀찮을 때, 입맛 없을 때 만들어 드시기 좋은 물국수 요리예요 냉면육수 1봉지만 있으면 감칠맛이 확 올라가서 누가 계량해도 정말 맛있답니다 :)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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150g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7청상추는 1줌을 준비했어요. 적상추, 로메인상추, 냉장고에 있는 잎채소 등을 활용하셔도 좋아요 흐르는 물에 씻어 물기 탈탈 털어주고 큼직하게 3~4등분으로 썰어줍니다 오이 1/3개는 찹찹 얇게 채 썰어주고요. 그 외 깻잎, 당근, 김치 약간 넣어주셔도 굿굿! 여기에 삶은계란도 하나 올려주면 비주얼도 좋고 매콤한 맛을 중화시켜줘요. 저는 10분간 완숙으로 삶아서 준비했어요 시판 동치미육수는 냉동실에 잠시 얼려두거나 김치냉장고에 차갑게 해서 사용하면 더욱 시원하게 드실 수 있어요
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STEP 2/7믹싱볼에 양념장을 만들어 볼게요. 다진마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1/2T, 설탕 1.5T, 매실청 1T, 식초 1/2T 를 넣고 골고루 잘 섞어서 비빔국수 양념장 만들기를 해 줍니다 여기에 삶은 소면 넣어서 맛있게 비벼줄 거예요 :)
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STEP 3/7냄비에 물 1.5L를 붓고 센불로 물을 끓여주세요. 보글보글 끓어오르면 소면 100g을 펼쳐 넣어줍니다. 끓는물에 2분30초~3분간 국수 삶는 시간 해 주었어요. 면발이 골고루 익도록 중간중간 집게나 채망으로 뒤적여주고요. 면발을 들었다 놨다 차가운 공기를 쐬어주면 식감이 쫄깃쫄깃 더 좋아져요
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STEP 4/7소면 삶는시간 2분 30초~3분이 경과하면 재빨리 건져서 차가운 물에 헹궈주세요. 이때 빨래하듯이 찬물에 비벼가면서 씻어주면 전분기가 제거되고 더욱 탱글탱글한 면발을 드실 수 있어요 물기를 탈탈 털어내주면 소면 삶는 법 끝!
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STEP 5/7준비해 둔 비빔국수 양념장에 면을 담아줍니다. 그러고 나서 위생장갑을 끼고 훌훌 풀어가며 양념장과 함께 골고루 비벼주세요
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STEP 6/7비빔면을 면기에 가지런히 담고 오이, 상추, 삶은 계란을 고명으로 올려줍니다. 그런 다음에 비빔국수 버무렸던 믹싱볼에 시판 냉면육수 1/2봉지를 부어주세요. 1인분에 냉면육수 1/2봉지가 필요해요 (2인분 만드실 분은 양념장 2배 계량 후, 육수 1봉지 넣어주시면 되세요) 남은 양념까지 살살 흔들어 섞어주고요
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STEP 7/7비빔국수에 촤라라 부어줍니다. 마무리로 고소한 참기름 1T 둘러서 망향 비빔국수 레시피를 완성해 주세요. 맛있게 만들어진 망향비빔국수에 통깨 솔솔 뿌려주면 매콤달콤 입맛 살려주는 한그릇 요리 완성이에요 :)
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