중 멸치볶음 레시피 / 청양고추멸치볶음
도시락 반찬으로도 좋고 집 반찬 또는 술안주로도 우수한 청양고추멸치볶음 레시피 가져왔어요. 화끈한 청양고추를 넣어 볶은 멸치볶음은 매콤한 맛을 통해 피로를 풀어주고 체온을 높여 신진대사를 활발하게 촉진시켜 준다고 해요. 청양고추에는 무려 사과의 20배가 넘는 비타민C를 가지고 있다고 해요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 >계량 : 밥숟가락
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9체에 받쳐 흔들어 멸치의 불순물을 없애주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9멸치를 볶은 팬은 키친타월로 멸치가루를 정리해 주세요.
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STEP 5/9팬에 기름을 넉넉히 두르고 편선 마늘을 약불에서 볶아 향을 내주세요.
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STEP 6/9설탕 반 스푼 넣어 마늘과 함께 볶아요.
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STEP 7/9멸치와 청양고추를 넣고 진간장 0.8T 맛술 1T 멸치와 청양고추가 잘 섞이도록 저어가면 볶아주세요.멸치 자체에 짠맛이 있기 때문에 멸치를 먹어 보고 멸치가 짜면 간장 양을 조절해 주세요.
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STEP 8/9어느 정도 볶아지면 물엿 한 스푼을 넣고 1분 더 볶아주세요.멸치를 볶을 때는 중약불에서 천천히 볶아 바삭하게 만드는 것이 중요해요. 너무 센 불에서 볶으면 타기 쉬우니 주의가 필요해요.
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STEP 9/9불을 끄고 참기름 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌린 후 섞어 마무리해 주세요.
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