집나간 입맛 바로 잡아오는 1등 겉절이 미나리무침
안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다. 오늘은 봄향 가득 머금은 미나리로 만드는 초간단 겉절이 레시피를 소개할게요. 미나리 매번 데쳐서 초장에만 드시지 마시고 겉절이로 만들어 보세요. 별미랍니다!
초급 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7부드러운 청도미나리 1봉지를 구매해 왔어요. 요즘 미나리는 손질이 잘 돼 나와서 세척만 잘하면 생으로 먹기 좋아요.
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STEP 2/7흐르는 물에 2번정도 세척해 줍니다. 그리고 미나리가 잠기도록 물을 충분히 받아주세요. 여기에 식초 1큰술을 넣은 후 5분간 놔둡니다. 그럼 미나리에 있는 불순물이 제거된답니다. 5분 후 식초물은 버리고 깨끗한 물로 3차례 헹궈줍니다. 식초향이 다 날라가도록 세척해 주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7식감과 색감을 더해줄 양파 1/4개는 얇게 채썰어 주세요. 미나리처럼 얇아야 식감이 잘 어울립니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7간을 강하게 하지 않아야 미나리향을 온전히 즐길 수 있어요. 조물조물 간이 골고루 배이도록 털어내듯 버무릴게요. 양념이 뭉치지 않고 골고루 채소와 어우러졌다면 완성됐어요!
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STEP 7/7그냥 먹어도 맛있고 고기와 곁들여도 끝내주는 미나리 겉절이입니다. 아삭아삭 식감이 좋아서 밥에 비벼먹어도 훌륭하답니다.
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