큰 멸치 마늘종 볶음 만드는 법 / 재료 및 레시피 / 마늘종 요리
마늘종은 아삭한 식감과 은은한 마늘 향 덕분에 정말 다양한 요리에 활용할 수 있어요! 봄철에 특히 맛있게 즐길 수 있는 식재료입니다. 마늘종과 멸치를 볶아 만드는 큰 멸치 마늘종 볶음! 짭조름하면서도 마늘종의 아삭한 식감이 살아있는게 매력적이고 큰 멸치를 사용하면 씹는 맛도 더 좋답니다. 큰 멸치와 마늘종으로 볶음을 만드는 방법을 공유하겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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데친
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손질한
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- 양념재료
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마늘종데침용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21
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STEP 3/21데친 마늘종을 냉수에 헹구어 열기를 식혀줍니다.
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STEP 4/21오늘 요리에 사용할 마늘 종은 500g입니다.
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STEP 5/21머리와 내장을 떼어낸 큰 멸치 100g 준비했습니다.
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STEP 6/21따끈하게 열이 오늘 팬에 식용유 1 큰 술을 둘러줍니다.
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STEP 7/21손질한 큰 멸치 100g을 팬에 넣어줍니다.
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STEP 8/21골고루 저어가며 바삭하게 멸치를 볶아줍니다
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STEP 9/21큰 멸치를 바삭하게 볶은 후 다른 그릇에 들어내어 놓습니다.
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STEP 10/21팬에 현미유 1큰술을 둘러주고 마늘종을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 11/21마늘종에 간이 배도록 먼저 진간장을 넣고 볶다가 다른 양념들을 넣어줍니다.
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STEP 12/21고추장 200g을 넣어줍니다.
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STEP 13/21설탕 1 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 14/21고춧가루 2 큰 술을 넣고 골고루 볶아줍니다. 마늘은 넣지 않았도 됩니다.
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STEP 15/21볶아놓은 큰 멸치를 넣고 다시 볶아줍니다.
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STEP 16/21양념을 골고루 가도곡 골고루 섞어줍니다.
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STEP 17/21완성된 큰 멸치 마늘종 볶음을 다른 그릇에 담아냅니다.
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STEP 18/21매콤 짭조롬하고 쫄깃한 큰 멸치와 아삭한 마늘종의 식감이 매력적입니다.
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STEP 19/21단짠단짠하고 매콤얼큰한 큰 멸치 마늘종 볶음에 자꾸 손이 가서 밥도둑이었어요!
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STEP 20/21볶아서 밥반찬으로 정말 최고인 큰멸치 마늘종 볶음입니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로도 아주 좋아요!
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STEP 21/21마늘종은 볶음이나 무침으로 금방 만들어 먹어도 맛있고, 장아찌로 담가 오래 두고 먹기에도 좋아서 정말 활용도가 높은 것 같아요!
마늘종멸치볶음 맛보장 레시피
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