요리초보도 무조건 성공하는 애호박볶음 초간단 레시피
안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다. 오늘은 식감살리기 은근 어려운 '애호박볶음' 레시피를 소개할게요. 새우를 넣어 메인반찬으로도 손색 없는 애호박나물 꼭 만들어 보세요.
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11이렇게 썰면 익었을때 식감이 더 좋습니다.
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STEP 3/11아삭한 식감을 책임 질 양파와 당근을 1cm 내외 두께로 채썰어 줍니다.
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STEP 4/11새우젓 대신 통새우를 넣으면 식감도 좋고 감칠맛도 극대화 된답니다. 새우는 통으로 넣으면 오래 익혀야 하니, 이렇게 반으로 잘라 준비합니다.
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STEP 5/11이제 휘리릭 볶아볼게요! 중불로달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣은 후 애호박만 먼저 올려줍니다.
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STEP 6/11애호박 나물은 볶는 순서와 시간이 아주 중요하답니다. 채썬 애호박에 소금 1/4작은술과 후추 1/4작은술을 넣고 1분간 중불로 볶아줍니다.
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STEP 7/11그리고 새우를 넣은 후 참치액젓 1큰술을 넣고 2분간 중불로 볶아주세요.
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STEP 8/11불을 약하게 줄이면 새우는 질겨지고 호박은 뭉그러지니 중불을 유지해 줍니다.
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STEP 9/11양파와 당근을 넣고 역시나 중불로 딱 30초만 볶은 후 가스불을 꺼줍니다.
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STEP 10/11참기름 1큰술과 깨 1큰술을 넣은 후 간이 골고루 배이도록 휘리릭 섞어주면 애호박 볶음이 완성됐어요.
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STEP 11/11오통통한 새우와 달큰한 애호박의 만남 애호박볶음 드시고 건강하세요~!
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