고기만두 / 부추만두 / 깻잎만두
주말에 코스트코에 갔다가 비비고깻잎만두 시식을 했는데 아이들이 넘 맛있다해서 오마주해서 만들어봤습니다. 절반은 늘 만들던 부추만두, 절반은 깻잎만두에요~ 깻잎만두는 처음 만들어봤는데, 깻잎향이 고기랑 잘 어울려서 아주 맛있어요. 부추만두와는 또 다른 매력이 있네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리도구
- 키친타올
- 니트릴장갑
- 볼
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 쟁반
- 찜기
- 보관용기
조리순서
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STEP 1/6키친타올로 핏물 닦아준 다짐육에 분량의 양념재료와 삶은 당면을 넣어줍니다. 부추와 깻잎은 고기를 다 볶은 다음 넣어줄겁니다.돼지고기, 당면, 야채재료, 양념재료
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STEP 2/6
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STEP 3/6고기가 다 볶아지고 수분이 없어지면 고기를 나눠 한쪽에는 부추를 나머지에는 깻잎을 넣고 섞어주는 정도로만 볶아줍니다.
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STEP 4/6만두를 빚습니다. 시판 만두피는 테두리에 물을 싹 묻혀야 반죽이 달라붙습니다
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STEP 5/6만두만든는 기구를 사용하면 간단하게 만들 수 있답니다.
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STEP 6/6
- 만두속에 넣는 부추는 최대한 짧게 잘라줍니다. 쵸퍼이용하면 편리합니다. 만두용 고기는 기름기 많은 부위를 고루고, 기름기가 많지 않으면 오일을 첨가합니다.
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