미역국 들기름 레시피 / 소고기미역국 / 마늘 소고기미역국황금레시피
불린 미역을 들기름에 달달 볶으면 미역국이 뽀얀 게 만들어져요. 소고기 미역국에 마늘을 넣으면 마늘이 가지고 있는 향이 소고기의 누린내와 미역의 비린내를 잡아주어 국물 맛이 깔끔해져요. 다만 마늘을 너무 많이 넣으면 미역국 본연의 맛이 흐려질 수 있으니 0.5~1T 정도가 적당해요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 > 계량 : 밥숟가락 계량컵
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불린미역
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or 생수
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11건 미역을 찬물에 20분 이상 불려 주세요. 불린 미역은 손으로 문질러 주면서 여러 번 씻어 주세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11이어서 고기도 넣고 함께 볶아요. 고기를 먼저 볶아도 되고 저처럼 미역을 먼저 볶아도 상관없어요.
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STEP 6/11고기의 겉면이 갈색으로 변할 때까지 중불에서 볶아요.
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STEP 7/11쌀뜨물 1.2리터를 부어주세요. 쌀뜨물을 사용 시 첫 번째 물은 버리고 두 번째와 세 번째 물을 사용해 주세요.미역국에 쌀뜨물을 넣으면 쌀의 전분이 녹아 있어 국물의 농도가 자연스럽게 높아져요.
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STEP 8/11고기의 잡내를 없애주기 위해 다진 마늘을 적당히 넣고 국간장과 참치 액을 넣어 간을 맞추어 주세요.
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STEP 9/11냄비 뚜껑을 비스듬히 덮고 중약불에서 20 ~ 30분 정도 뭉근하게 끓여요.
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STEP 10/11뚜껑을 열어 마지막으로 간을 본 후 모자란 간은 국간장이나 소금으로 입맛에 맞게 조절해 줍니다.
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STEP 11/11미역국 국물이 진해졌다면 불을 끄고 국그릇에 담아 따뜻할 때 내 놓아요.
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