삼겹살 김치찜 레시피 / 돼지고기 묵은지 김치찜 만들기 저메추
온 세상이 파릇파릇하고 봄의 향기로운 꽃내음이 퍼지겠지요 그렇게 며칠을 푹 쉬면서 몸 컨디션을 최상은 아니지만 조금 더 홀가분한 마음으로 아침문을 열어봅니다 어제는 오랜만에 밥다운 밥으로 김치찜 만들기 했는데요 한국 사람은 역시 김치를 이용한 요리만큼 최애 반찬은 없는 것 같아요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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120g
- 양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기를 이용한 김치찜만드는법 김치찜 레시피 저는 냉동실에 삼겹살이 조금 남아있어서 삼겹살을 이용했지만 앞다리살이나 목살 등을 상황에 맞게 준비하시면 됩니다 냉동 삼겹살은 미리 꺼내서 해동해야하는데 갑자기 만들면서 해동이 되지 않은 상태로 바로 끓였어요
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STEP 2/12김장김치 묵은지는 속을 털어낸 후 흐르는 물에 가볍게 헹구어줍니다 김치 속이 들어가면 지저분할 수 있어 속을 털어냈어요
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STEP 3/12
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STEP 4/12물에 한번 씻은 후 냄비에 담고 삼겹살도 옆에 넣어줍니다
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STEP 5/12코인 육수 2알을 넣고 물을 1000ml 중 600ml(3컵)만 먼저 붓고 끓여줍니다 멸치육수를 이용하면 좋은데 저는 생수에 코인 육수 2알을 사용했어요
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STEP 6/12고춧가루 1스푼과 된장 고추장을 물에 풀어서 넣어줍니다
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STEP 7/12돼지고기 잡내를 잡아줄 생강가루와 맛술 2스푼을 넣어줍니다
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STEP 8/12김치의 신맛을 잡아줄 설탕도 조금 넣어주고 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다 본인의 식성과 김치 상태에 따라 고추장 된장 맛술 양파를 넣어주면 깊고 진한 김치찜 레시피가 완성됩니다
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STEP 9/12센 불에서 뚜껑을 열어놓고 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 뚜껑 덮고 은근하게 30분 이상 끓여줍니다 끓이면서 국물이 졸아들면 남은 물 2컵(400ml)를 더 붓고 끓여줍니다
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STEP 10/12김치찜이 뭉근하게 졸여졌으면 양파와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주다가 후춧가루 넣고 마무리해 줍니다
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STEP 11/12완성 그릇에 김치 한쪽 올리고 삼겹살도 잘라서 올려주면 김치찜 묵은지김치찜완성입니다 먹을 때는 가위로 꽁다리 자르고 김치도 먹기 좋게 반으로 잘라서 돼지고기 돌돌 말아 싸서 먹으면 둘이 먹다 한사람 없어져도 모를 맛이에요 오랜만에 돼지고기 김치찜 레시피로 푸짐한 저녁식사할 수 있었네요
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STEP 12/12고추장과 된장이 들어간 김치찜 레시피 된장이 들어가 돼지고기 잡내 일도 없고 고추장의 깊은 맛이 어우러져 얼마나 맛있는지요 국물도 조금 있게 만들어서 김치 국물에 밥 넣고 비벼 먹어도 이 맛 최고지요
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