표고버섯 소고기볶음

표고버섯 소고기볶음

향이 좋고 쫄깃한 식감이 일품인 표고버섯과 소고기로 볶음 만들었어요. 자칫 느끼할 수 있는데 청양고추를 넣었더니 매콤한 맛이 입맛을 자극하네요

4인분

30분 이내

초급

그미네

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STEP 1/6

표고버섯은 밑동을 자르고 젖은 천으로 닦은 뒤 0.5cm 정도로 약간 도톰하게 잘라요
도마 , 조리용나이프
표고버섯손질법
STEP 2/6

소고기는 키친타월로 핏기를 닦고 진간장 0.5T, 설탕 0.5t, 후추 2꼬집, 참기름 1t를 넣어 조물조물 밑간해요
키친타월
STEP 3/6

양념 재료를 모두 넣어 양념장을 만들어요
볼 , 스푼
STEP 4/6

달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면 소고기를 넣어 볶아요
프라이팬 , 조리주걱
STEP 5/6

소고기가 갈색이 되면 청홍고추와 양념장을 넣어 볶아요
STEP 6/6

양념이 보글보글 끓으면 표고버섯을 넣고 양념이 고루 스며들도록 볶다가 양념이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려요

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