돼지고기 애호박 감자 고추장찌개 만드는법 레시피
김치찌개, 된장찌개 못지 않게 자주 끓여먹는 고추장찌개는 저희 부부가 모두 좋아하여 자주 끓여먹는 찌개 중 하나에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료(계량:숟가락)
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5g
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3g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17잠시 가스불을 줄이고 감자, 애호박, 양파를 넣어줍니다.
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STEP 5/17고춧가루 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/17고추장 1큰술을 넣고
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STEP 7/17가스불 중불 상태에서 고추장찌개 재료에 양념이 골고루 섞일 수 있도록 뒤적여줍니다.
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STEP 8/17물 400ml를 넣고
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STEP 9/17국간장 1큰술,
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STEP 10/17참치액 0.5~1큰술 정도를 넣고
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STEP 11/17가스불 센불에 올린 다음에 뒤적여줍니다.
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STEP 12/17끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고,
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STEP 13/17뚜껑을 덮고 가스불 중불로 줄인 후 5분간 끓여줍니다.(돼지 고추장찌개를 일정시간 끓여주면 재료가 익으면서 맛이 우러나와요)
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STEP 14/17시간이 경과 후 가장 크고 두꺼운 감자를 골라 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(이쑤시개가 부드럽게 들어가지 않는다면 감자가 덜 익은거니 조금 더 시간을 늘려서 끓여주세요)
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STEP 15/17쪽파, 홍고추, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 16/17끓어오르면 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액을 추가하여 간을 맞춰줍니다.(바로 드실 분들은 참치액을 약간 더 추가하시면 되고, 미리 끓여 놓았다가 드실 분들은 고추장찌개를 데운 후 다음에 다시 맛을 보고 간을 맞춰주시면 되세요)
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STEP 17/17
- ▶돼지고기 대신에 스팸을 썰어서 넣거나 으깨서 넣을 경우에 볶지 않고 바로 넣고 끓이시면 되고, 고기는 옵션으로 넣으시면 되세요.
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