봄 제철 나물 향긋한 달래 된장국 만들기
향긋한 달래를 넣은 달래 된장국이에요. 봄이 확 느껴지는 달래 된장국! 향긋함이 된장국에 가득해서 크게 떠서 밥 위에 얹어 먹으면 너무 맛있어요. 달래 된장국으로 식탁에서도 봄을 느껴보세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8달래는 주로 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어 있어요. 물에 담가두고 하나씩 꺼내서 뿌리 사이에 낀 흙을 떼어주세요. 알뿌리에 있는 흙 부분 이물질을 손톱으로 떼고 알뿌리가 지저분하면 껍질도 같이 벗겨주세요. 그리고 마지막으로 흐르는 물에 헹궈주면 돼요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8감자와 표고버섯, 애호박, 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8감자와 다진 마늘을 넣고 중불에 끓여주세요. 감자는 애호박이나 버섯과 달리 익는데 오래걸려요! 다른 채소들과 같이 넣으면 설익고 감자를 익히느라 오래 끓이면 다른 채소들이 흐물거리니 감자를 넣으신다면 처음에 먼저 넣어야해요.
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STEP 6/8물이 끓기 시작하면 애호박, 표고버섯, 두부를 넣어주세요.
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STEP 7/8고춧가루를 1스푼 주세요. 간을 보고 싱겁다면 참치 액젓을 1스푼 넣어주세요.
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STEP 8/8애호박이 익었다면 달래를 넣어주세요. 마지막으로 달래를 넣고 1분 정도만 끓여주세요.오래 끓이면 달래의 향이 날아가기 때문에 마지막에 살짝만 익히는게 포인트에요.
- 감자는 처음부터 같이 끓이고 달래는 마지막에 넣어 1분 정도만 끓여주세요.
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