봄•가을 제철 식재료인 참나물로 만든, 향긋한 참나물 무침

봄•가을 제철 식재료인 참나물로 만든, 향긋한 참나물 무침

봄이 찾아오는지 마트에 참나물이 있더라구요. 오늘 저녁은 참나물 무침 뚝딱 만들어 고기와 함께 먹었답니다.

3인분

10분 이내

초급

뚱오

[더보기] 요리랑 먹는걸 좋아하는 뚱오입니다 ㅎㅎ

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재료

재료 계량 안내

재료

참나물
350g 구매
당근
1/6개 구매

양념

간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
매실청
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

참나물 손질법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

당근을 얇게 채썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
당근은 필수가 아니지만 음식의 색감을 더해줘요.
당근 손질법
STEP 2/4

깊은 볼에 양념(재료정보 참고)을 준비해주세요. 깨는 갈아서 넣어주면 더욱 고소해요.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 3/4

깨끗하게 씻은 참나물의 물기를 잘 제거하고, 4 cm 길이로 잘라줘요.
도마 , 조리용나이프
참나물의 물기를 잘 제거해줘야 양념이 묽어지지 않아요.
참나물 손질법
STEP 4/4

양념이 든 볼에 참나물과 당근을 넣고 섞어줘요. 잘 섞어준 참나물을 그릇에 옮기면 완성~!
접시
무칠 때는 손가락에 힘을 빼고 살포시 섞어주면 참나물의 숨이 죽지 않아요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

맛난거조아

리뷰별점

저는 당근이 없어서 양파 넣고 했는데 맛있었어요! 양념이 맛있으니 밥에도 고기에도 너무 잘 어울렸어요

2025.04.26 08:06

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