콩비지찌개/콩비지찌개 레시피/부드럽게 몰려들어오는 밥을부르는 찌개
예전 호랭이 담배피던시절 과거보러 박달재를 넘는 선비들에게 주막 주인이 배고플때 먹을끼니를 비지로 떡을 만들어 싸주었다해서 "싼게 비지떡"이란 말이 생겨났다는데 그때는 싼게가 포장한게라는 의미로 쓰였지만 근래에와선 다른의미로 해석되고 있지요. 오늘은 비지 이야기입니다. 단골로 다니는 두부집 문앞엔 누구나 가져갈수있게 비지를 놔두었는데 싸디싸다 못해 공짜로 가져와 맛있는 찌개를 만들어봤습니다.
아무나 
재료
- 콩비지찌개 재료
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- 콩비지찌개 양념
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간맞추기
조리도구
조리순서
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STEP 1/12콩비지찌개 재료- 비지 한더미 ,삼겹살 200g ,김치 한줌, 양파 반개, 청양고추 2개, 대파 조금
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12일부 볶아지면 양파를 넣어주고
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STEP 5/12물 한컵을 붓고 한번 끓여주다
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STEP 6/12자작하게 물을 부어주고 끓여줍니다. 김치와 고기만 익으면 오늘요리 80%이상은 한거구요.
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STEP 7/12콩비지찌개 양념- 다진마늘 반수저, 국간장 1수저, 참치액젓 2수저, 소금 간
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STEP 8/12김치를 반 정도만 씻어서 간 을 많이 하지않아도 됩니다.바글바글~ 국물이 좀 줄어들면 준비해둔 비지를 넣어줍니다.
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STEP 9/12대파를 넣고 끓이면서 국물이 너무없으면 뻑뻑해 비지맛이 없으니 낙낙하게 국물이 있어야하구요.바닥이 눌치않게 저어주면서 마무리를하면 맛있는 비지찌개 완성입니다.
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STEP 10/12국자로 크게 떠서 뚝배기에 담아내야죠.
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STEP 11/12한 뚝배기 담아 식탁으로 고고~~
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STEP 12/12들죽날죽한 날씨덕에 일요일아침도 우중충 비가 올 기세인데요. 4월들어 한동안 바쁘다 한가찐 주말을 보내고 있습니다. 편안한 휴일 일요일되시고 맛있는음식 많이드십시요. 고맙습니다.^^
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