닭가슴살 미역국 만드는 법
소고기 대신 촉촉하고 부드러우면서도 고소한 닭가슴살을 활용해서 깔끔한 감칠맛을 자랑하는 닭가슴살 미역국 만드는 법 준비했어요~*
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 닭가슴살 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냄비에 물 1.5L, 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣고 센 불에 끓으면 중불로 줄여줍니다. 물이 끓은 다음에 닭가슴살을 넣고 15분 동안 삶아주면 육즙을 가두어 손실을 막아줍니다.
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STEP 2/10삶은 닭고기는 찬물에 헹구어 불순물을 제거하고 열기를 식힌 다음 먹기 좋게 결대로 찢어서 준비하세요~*
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STEP 3/10닭고기를 삶는 동안 건미역도 물에 10분 동안 담가 불린 뒤 사용하세요. 불린 미역은 거품이 안 나올 때까지 조물조물 씻어서 물기를 꼭 짜고 사용하세요.
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STEP 4/10냄비에 참기름 2스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 5/10마늘이 노릇해지면 불린 미역을 넣고 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀준 뒤 닭고기를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 6/10닭 삶은 육수를 부어주면 되는데 부족하면 적당히 추가하세요. 육수를 촘촘한 체에 한 번 걸러주면 더욱 깔끔해집니다.
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STEP 7/10국간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼을 넣고 기본 간을 맞춰주세요. 좀 더 맑게 끓이고 싶으면 국간장, 멸치 액젓을 줄이고 소금을 더 많이 사용하면 됩니다.
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STEP 8/10센 불에 끓으면 중약 불로 줄여서 15분 동안 푹 끓여줍니다. 미역국은 푹 끓여야 재료에서 맛이 우러나와 더 맛있는 거 아시죠~?
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STEP 9/10부족한 간은 소금을 조금씩 추가해서 맞춰주세요.
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STEP 10/10닭가슴살이 듬뿍 들어 있어서 보기만 해도 든든합니다 ^^~
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