순두부 계란국 끓이는법

순두부 계란국 끓이는법

몽글몽글 부드러운 순두부 계란국 끓이는법 준비했어요.

3인분

15분 이내

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STEP 1/9

대파는 송송 썰고 양파와 표고버섯을 채 썰어 준비하세요. 표고버섯은 생략 가능한데 넣어주면 국물 맛이 더 풍부해집니다.
도마 , 조리용나이프
표고버섯손질법
STEP 2/9

계란은 부드럽게 풀어 준비하세요.
볼 , 조리용스푼
STEP 3/9

냄비에 물 1L, 국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣고 센 불에 조리를 시작하세요. 표고버섯을 준비한 분들은 이때같이 넣어주면 됩니다.
냄비
STEP 4/9

센 불에 물이 끓으면 중불로 줄이고 다진 마늘 1스푼과 양파를 넣어주세요.
STEP 5/9

다시 끓어오르면 계란물을 빙 둘러서 넣어주세요. 계란물을 넣고 바로 저으면 국물이 탁해지기 때문에 익을 때까지 기다려준 다음 저어주는 것이 좋아요.
STEP 6/9

계란이 익으면 순두부를 반으로 잘라서 넣고 숟가락으로 큼직하게 듬성듬성 잘라주세요.
STEP 7/9

부족한 간은 소금을 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요.
STEP 8/9

송송 썰어놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리하세요.
STEP 9/9

불을 끄고 기호에 맞게 참기름과 후추를 더해주면 풍미가 더 살아납니다.

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