다진 소고기 고추볶음 레시피 초간단 반찬 메뉴
누구나 쉽게 만들 수 있지만, 맛은 평범하지 않은 매콤한 반찬 하나 소개해 드릴게요 바로 소고기 고추볶음인데요 이 반찬은 재료도 간단하고 조리법도 어렵지 않아서 뚝딱 만들 수 있어요 청양고추를 잘게 잘게 썰어 소고기와 함께 볶아내면 소고기의 고소함과 청양고추의 알싸한 매운맛이 어우러지면서 입 안 가득 감칠맛이 퍼져요 1인분 레시피라 소고기 100g만 사용했는데요 넉넉하게 만드실 분들은 고기 300~400g에 고추와 양념은 레시피보다 2배~3배 정도 사용하셔서 입맛에 맞게 가감하시면 될 거 같습니다
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기 100g에 청양고추는 6~7개가 적당해요 고추는 꽁다리를 떼주시고 물로 헹궈주세요
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STEP 2/9헹궈낸 고추는 키친타월로 하나씩 물기를 제거해 주세요
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STEP 3/9다지기를 사용하면 편리하겠지만 양이 얼마 안 돼서 직접 다져줬어요 맨손으로 다지면 손이 매울 수 있으니 꼭 장갑을 착용해서 썰어주세요 3등분으로 썰어서 잘라주면 다지기 수월합니다
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STEP 4/9소고기는 가볍게 핏기 제거해 주세요
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STEP 5/9
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STEP 6/9고기가 다 익으면 고추 넣어주시고요 이 상태로 간 맞춰줄 거라 불은 약불로 조절해 주세요
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STEP 7/9다진 마늘 1T, 진간장 1T, 멸치 액젓 0.5T, 올리고당 1T 넣어 중불에 볶아 골고루 간을 입혀주세요 골고루 양념이 잘 섞여지면 고추의 수분이 날아갈 수 있게 강불에 3분 정도 볶아주세요
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STEP 8/9모자란 간은 맛소금으로 간 맞춰주세요 참기름 1T로 마무리해 주면 완성입니다
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STEP 9/9이 반찬 하나면 밥도둑이 따로 없어요 매콤한 향이 밥맛을 확 끌어올려 주고 단짠단짠한 간장 양념이 끝없이 계속 들어가요 넉넉하게 만들어 두면 바쁠 때 슥슥 비벼 먹기 딱 좋은 반찬입니다
- 청양고추의 매운맛이 부담스러운 분들은 매운맛이 덜한 오이고추나 풋고추로 대체해 보세요 맛은 그대로 살아있으면서도 부드러운 맛으로 누구나 즐길 수 있답니다 아이들 반찬으로도 손색없어요
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