수육과 찰떡궁합!! 보쌈무김치 만들기/ 보쌈무김치 맛있게 만드는법 /쭈꾸미 보쌈김치 레시피
수육이랑 먹으면 끝내주는 보쌈무김치 만들기. 만들어주면 다들 맛있다고 극찬하던 진짜 맛있는 보쌈무김치 만들어보세요.
초급 
재료
- 재료
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부추나 쪽파로 대체가능
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마지막에
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1~2g
- 무절이기
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10g 무절이기
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20g 무절이기
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- 찹쌀풀
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또는 밀가루 6~7g
- 양념
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35g
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10g
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1g
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껀데기만 10g
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10g
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16g
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16g
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10g
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30g
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30g
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20g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19
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STEP 3/19소금은 굵은 소금이나 꽃소금을 넣어주세요.
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STEP 4/19골고루 버무려 20분에 한번 위아래 뒤집으며 1시간 절여주세요.
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STEP 5/19생미나리를 활용하면 더 맛있는데 전 오늘 집에 있는 부추를 활용했어요. 미나리 있으면 여기에 활용해보세요.부추나 미나리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 6/19냄비에 물과 찹쌀 가루를 분량껏 넣고 중불에 천천히 저어주면서 점도가 생길때 까지 대략 2~3분 끓여주세요.
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STEP 7/19양념란에 표기된 재료를 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다. 생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없을땐 간생강을 뒤에 넣을 간마늘의 1/3 분량 넣어주세요.
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STEP 8/19새우젓은 건더기만 퍼서 넣어주세요.
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STEP 9/19식초는 가향 없는 양조식초 넣어주세요.
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STEP 10/19고추장을 넣어주세요. 일반적으로 만드는 무김치랑 다르게 고추장을 넣으면 양념이 더 맛있어져요~
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STEP 11/19찹쌀 풀을 우선 2큰술만 넣어주시고 양념이 너무 뻑뻑하거나 짠맛이 강할때 적당히 추가해주세요.
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STEP 12/19미원은 이정도로 3꼬집 정도 넣어주세요. 찹쌀풀 만들때 맹물말고 다시마 진하게 우린물 쓰면 미원은 생략하셔도 됩니다.
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STEP 13/19그외 설탕 매실액 멸치액젓 간마늘 물엿 등 빠짐없이 넣고 골고루 섞어서 4~5시간 냉장고에 보관해주세요.
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STEP 14/19
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STEP 15/19삶은 쭈꾸미나 낙지를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 16/19절인 무우를 찬물에 1~2차례 씻은 다음 물기를 최대한 꽉!!!! 짜주세요. 물기 잘 짜주는게 제일 중요합니다.
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STEP 17/19
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STEP 18/19부추와 미나리를 넣고 참기를 통깨를 넣은 다음에 골고루 잘 무쳐주세요.
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STEP 19/19수육이랑 정말 잘 어울리는 보쌈무 김치 만들어보세요~ 정말 맛있습니다!
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