청경채굴소스볶음 만드는법
굴소스 넣어 감칠맛 좋은 아삭한 청경채굴소스볶음 만들었어요.고기나 버섯류를 더해줘도 좋지만 파프리카, 양파 등의 채소만을 넣어 좀 더 깔끔하게 볶아봤어요 밥반찬으로도 좋고 덮밥으로 즐기셔도 맛있어요 굴소스 베이스의 단짠단짠하게 입맛 돋워주는 아삭아삭 맛있는 청경채요리~ 어여 따라 만들어보세요^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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큰 거 3포기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14싱싱한 청경채 300g 준비했어요. 큰 거 3포기 정도 되네요 청경채 세척 및 손질법 알려드릴게요
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STEP 2/14
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STEP 3/14세척을 위해 넉넉한 볼에 청경채를 담고 물을 넉넉히 채워 잠시 담가두세요 *세척 시 잠시 물에 담가두는 과정을 거치면 잔류농약 제거에 훨씬 효과적이에요. 오래 담가두면 영양 손실이 있을 수 있으니 5분 안으로 담가 둡니다
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STEP 4/14흐르는 물에 잎을 앞뒤로 문질러가며 깨끗하게 세척해 주세요 체반에 담아 물기를 제거해 줍니다
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STEP 5/14이번에는 다른 재료는 생략하고 야채 몇 가지만 함께 넣어주려고요 파프리카, 양파, 대파 등도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요
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STEP 6/14
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STEP 7/14
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STEP 8/14대파의 향이 진하게 올라오면 양파도 함께 넣고 숨이 죽을 때가지 충분히 볶아주세요 타지 않게 불은 중불 유지했어요
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STEP 9/14이어서 청경채와 파프리카를 함께 넣어주세요 *아직 숨이 죽지 않은 상태라 굉장히 양이 많아 보이지만 볶다 보면 금방 숨이 죽어 양이 훅 줄어들어요
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STEP 10/14양념장을 따로 만들어 넣어줘도 좋지만 저는 바로 양념을 하나씩 넣어줬어요 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 굴소스 1.5숟가락, 설탕 0.5숟가락을 넣어준 후
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STEP 11/14양념이 골고루 섞이도록 뒤적이며 볶아주세요
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STEP 12/14청경채와 파프리카를 넣고 난 후에는 오래 볶지 않아요 금세 숨이 죽기 때문이에요 *전분물을 준비했다면 여기서 넣어주면 국물이 걸쭉해져요
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STEP 13/14불을 끄고 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락 넣어 마무리합니다. 후추 톡톡 뿌려줘도 좋아요
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STEP 14/14고기나 버섯 없이 간단하게 볶은 청경채굴소스볶음이예요 하나 집어 간을 보니 짜지 않고 감칠맛이 좋아 더 맛있게 느껴지더라고요
- *표고버섯, 새우, 소고기 등의 재료를 추가로 준비해 주셔도 됩니다 *파프리카는 색깔별로 준비하면 훨씬 더 풍성하고 먹음직스러워요 *전분물은 생략했는데 물 3스푼과 감자전분 0.5스푼 정도 넣어 만드셔요 *통마늘을 편 썰어서 넣어주면 먹음직스러워요
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