담백 고소한 새우순두부찌개 레시피

담백 고소한 새우순두부찌개 레시피

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2인분

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라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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STEP 1/10

양파는 다져서 5T 정도의 양을 준비해줍니다. 새우도 미리 해동해서 물기를 빼줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

뚝배기에 기름을 두르고 송송썬 대파와 양파를 넣고 약불에서볶아주세요. 양파가 노곤해지게 양파파기름이 만들어질때까지 저어주며 볶습니다
뚝배기 , 요리스푼
대파 손질법
STEP 3/10

기름이 나오면 고추가루 2T를 넣고 고추가루가 타지 않게 달달 볶아준 후
STEP 4/10

물 2컵을 넣고 코인육수 1알을 넣은 후 보글보글 끓여줍니다.
STEP 5/10

국물이 끓어오르면 멸치액젓 1T
숟가락
STEP 6/10

국간장 2T넣어 간을 맞춰줍니다. 간이 어느정도 간간해야 나중에 순두부 넣었을 때 간이 중화가 되요. 순두부에 수분이 많이 나오거든요
STEP 7/10

손질해둔 새우를 넣어주세요.
STEP 8/10

새우 넣은 후 다시 보글보글 끓어오르면 순두부를 숟가락으로 듬성듬성 떠서 넣어줍니다. 순두부에서 수분이 꽤 나와요.
STEP 9/10

한소끔 더 끓어오르면 계란 1개를 깨트려 넣어준 후 흰자가 익으면 불을 끄면 됩니다.
STEP 10/10

담백하지만 칼칼시원한 새우순두부찌개 완성입니다. 맛있게드세요.

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