아무나
재료
- 돼지뒷다리살 김치찜 재료
-
- 돼지뒷다리살 김치찜 양념
-
-
간 취향것
조리도구
조리순서
-
STEP 1/14보는것도 아까운 마지막 김장김치 반포기 속을 털어내 줍니다.
-
STEP 2/14오랜시간 맛이 농축되어있는 김치국물도 한컵정도 준비하시고
-
STEP 3/14
-
STEP 4/14돼지뒷다리살은 덩어리째 앞뒤 좌우로 구워줍니다.
-
STEP 5/14해물팩 육수를 사용할꺼구요.
-
STEP 6/14앞다리살 구웠던 웍에 김치는 자르지말고 통째로 넣고 김치국물도 부어줍니다. 그리곤 양념을 하는데요.
-
STEP 7/14돼지뒷다리살 김치찜 양념
다진마늘 1수저 미림 2수저 고추가루 2수저 설탕 1수저 참치액젓 1수저 소금 간
-
STEP 8/14
-
STEP 9/14그러면 국물이 반 이상 줄어드는데요. 이때 뒷다리살을 한입크기로 잘라줍니다. 집게로 잡고 가위로 잘라주니 편하더군요. 중불이하로 줄이고 청양고추 홍고추, 대파를 넣어준뒤 10분정도 쫄여주면 맛있는 돼지뒷다리살 김치찜 완성입니다.
-
STEP 10/14김치찜은 냄비째 식탁에 내지마시고 그릇에 이쁘게담아 식욕을 자극시켜야합니다.
-
STEP 11/14퍽퍽한 식감이 있는 뒷다리살을 김치와함께 한입넣어 맛을 음미합니다. 삼겹살이나 앞다리살보다는 맛이 덜하지만 한번 구워 통으로 끓였더니 맛도 올라오고 김치찜에 사용하기 참 좋네요.
-
STEP 12/14밥과도 잘 어울리지만 밥상을 술상으로 바꿔 주말에 낮술 한잔 마셔줘도 좋겠네요.
-
STEP 13/14잘 익은 김치에 돼지뒷다리살을 싸서 턱이 빠져라 한점 안주로 먹어주니 이게 바로 행복입니다.
-
STEP 14/14오늘은 돼지뒷다리살 이용방법에 대해 올려봤는데요. 돼지고기 김치찌개는 식혔다 먹음 더 맛있다 말씀드린적이 있는데 뒷다리살로 만든건 냉장고에 들어갔다 나오면 이상하게 돼지냄새가 나더군요. 참고하시고 편안하고 즐거운 일요일되십시요.^^
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,