들기름간장 비빔국수, 참나물 들기름 비빔국수 만들기
국수를 삶아서 간장과 참기름 깨소금만 넣어 비벼 먹어도 고소하고 맛있지만, 여기에 그때그때 나는 제철나물를 함께 해주면 향긋함과 싱싱함이 더해져 정말 맛있답니다. 그리고 제철채소를 듬뿍 넣어서 간도 부드럽고 건강에도 좋답니다.
입맛 없을때 만들어 먹으면 별미랍니다. 아이들과 함께 먹기좋은 한그릇 국수요리 입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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국수
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9참나물과 파는 깨끗히 씻어서 준비합니다. 참나물은 끝부분인 밑둥은 1cm정도 잘라 버리고, 4~5cm길이로 잘라 둡니다. 파는 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 2/9조미김은, 잘게 부수어 준비해 둡니다.
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STEP 3/9다음은 국수 삶을 물을 끓일께요. 냄비에 물1리터를 넣고 끓입니다.
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STEP 4/9물 끓이는 동안, 준비된 양념재료인 다진파, 간장, 물, 설탕, 들기름, 깨소금, 들깨가루를 분량대로 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 충분히 섞어서 비빔간장소스를 만들어 잠시 둘께요.
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STEP 5/9물이 끓어 오르면, 소면을 넣고, 3~3분30초 동안 국수를 삶아 줍니다. 국수가 뭉치지 않게 젓가락으로 휘저어 주세요.
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STEP 6/9채반에 국수를 건져내고, 찬물에 담구어 국수를 빨래 비비듯이 비비면서 2~3번 헹구어 줍니다. 이렇게 하면 국수가 쫄깃해진답니다. 그리고 채반에 받쳐 물기를 빼 줍니다. 국수를 헹구자마자 바로 물기가 있는 상태에서 소스를 넣고 비비면 소스가 겉돌게 되어 맛이 없답니다.
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STEP 7/9이제, 모든 재료를 잘 버무려 주면 끝이예요. 볼에 국수를 먼저 넣고, 비빔간장소스를 다 넣고, 국수에 비빔소스가 잘 베도록 조물조물 잘 버무려 줍니다.
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STEP 8/9그다음, 잘라둔 참나물과 김가루 넣고 골고루 조물 조물 해 주면 맛있는 참나물 들기름 비빔국수 완성입니다.
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STEP 9/9접시에 푸짐히 예쁘게 담아 맛있게 드세요.
- 참나물 대신 미나리, 깻잎, 돌나물, 봄동등 그때그때 나는 제철채소를 몇가지 섞어 만들어도 참 맛있답니다.
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