온쫄면/온쫄면 레시피/비오는날엔 따끈한 온면으로
벚꽃이 만개되어 온세상이 꽃 세상인데 오후엔 비가 잡혀있다니.. 아직 피지도 못한 꽃망울도 있는데 꽃비를 보는 주말이 될것 같네요. 요번주엔 비 소식이 몇번 있긴 했었는데 서울엔 오는둥 마는둥 때마침 비 소식이 있어서 그런가 토요일 새벽날씨가 우중충한게 이럴때 생각나는게 뜨끈한 국물입니다.
아무나 
재료
- 온쫄면 재료
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- 온쫄면 양념
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취향것
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10온쫄면 재료- 쫄면 2인분, 유부 3장, 청양고추 1개, 대파 조금, 쑥갓 1잎
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STEP 2/10쫄면 올릴때마다 드리는 말씀이지만 붙어있는 면을 하나하나 일일이 떼어내고~~
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STEP 3/10
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STEP 4/10유부를 데쳐내면 국물도 더 구수해지면서 살짝 기름짐도 올라오는데요. 국간장으로 간 을해 간결함을 주었지요.
온쫄면 양념- 해물팩 1개, 물 800L, 국간장 1수저, 참치액젓 2수저, 다진마늘 반수저, 후추가루 조금, 소금 간
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STEP 5/10쫄면은 보통 5분정도 삶아주는데 온쫄면은 4분정도 삶아내면 됩니다.
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STEP 6/10살짝 덜익은 상태로 찬물로 씻어내지말고 그대로 대접에 면만 건져내고
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STEP 7/10
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STEP 8/10찰랑찰랑하게 육수를 부어 줍니다. 맑디맑은 육수에 칼칼한 청양고추 매운맛이 은은하게 퍼져 나가면서 점점 원하는 맛이 완성이 되어갈때
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STEP 9/10휘리릭~~저어 섞어주고 후추가루 톡톡~~!! 뿌리고 안뿌리고 차이가 확연히 다르지요. 그리곤 본격적으로 흡입의 시간을 갖습니다. 젓가락으로 몇번잡고서 빨아들이듯 흡입하다
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STEP 10/10언제 어느틈에 슬그머니 꽃소식을 전하더니 이젠 벚꽃들도 꽃비가되어 바닥을 뒹굽니다. 오늘은 간만에 술 약속이있어 나가려는데 창문밖 동태를 살피고 또 살피고~~ 바짝마른 대지에 비가오면 좋겠지만 만개한 왕벚꽃을 더 보고싶은 마음이네요. 이렇게 봄은 잘 가고 있습니다.
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