뚝배기 계란찜 만들기 /부드럽고 촉촉한 계란찜 레시피
마땅한 반찬거리가 없을 때 만들어 먹기 좋은 계란 반찬으로 계란찜을 만들었어요.계란찜은 자주 만들어도 가족들 반응이 좋은 반찬이죠.뚝배기로 만들어 마지막까지 뜨끈하게 먹을 수 있는 뚝배기 계란찜 레시피입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7계란 5개에 소금 1/2티스푼 , 맛술 1스푼 , 참치액 1스푼 , 후추 , 통깨 , 다진대파 1스푼을 넣은 뒤 계란의 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어 주세요.계란물이 뚝배기의 80% 정도를 채울 수 있도 각 가정의 뚝배기 용량에 맞춰 계란과 물의 양을 조절해 주세요.물은 계란 1개당 30ml정도 넣어 주세요.
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STEP 2/7계란이 부드럽게 풀어지면 물 150ml를 넣고 고루 저어 섞어 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7뚝배기 안에 계란물을 모두 부은 뒤 중약불로 끓이며 숟가락으로 한 번씩 저어주다 뚝배기 가장자리와 바닥의 계란물이 익으며 숟가락에 묻어 나오기 시작하면 이때부터 멈추지 않고 계란물을 계속 저어 줍니다.중약불뚝배기의 가장자리부터 안쪽 바닥까지 전체를 훑어가며 저어 주어야 바닥에 눌어붙으며 타지 않습니다.
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STEP 5/7계란이 몽글몽글 익으며 덩어리지기 시작합니다.
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STEP 6/7계란을 전체적으로 저어주다 계란이 익으며 뻑뻑해지는 것이 느껴지면 뚝배기에 뚜껑을 덮어 주세요.
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STEP 7/7
- 끓이면서 계란물을 바닥까지 저어주며 만들어야 바닥이 타지 않으면서 몽글몽글 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만들 수 있어요.
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