물기 없는 매콤한 오징어볶음 만들기 /냉동 오징어 요리
술안주로도 밥반찬으로도 양념이 많고 매콤하여 소면이나 쫄면이랑 비벼 먹어도 밥이랑 비벼 먹어도 너무 맛있는 오징어볶음이에요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10오징어는 냉동을 사용하였어요. 물에 담가 두시면 금방 해동된답니다.
-
STEP 2/10오징어는 미끈거려서 칼로 써는 것보다 가위로 잘라주시면 더 편하게 하실 수 있답니다. 오징어는 익으면서 수축하니 감안하시면서 잘라주시면 되는데요. 세로보다 가로 쪽으로 길게 썰어주셔야 말리지 않아요.
-
STEP 3/10
-
STEP 4/10대파는 길게 썰어주세요.
-
STEP 5/10오징어에 직접 양념을 해서 볶아줄 거예요. 볶을 팬에 자른 오징어를 넣고 고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 0.5T, 올리고당 0.5T, 양조간장 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 0.5T를 넣어 섞어주세요.잠시 숙성을 해주시면 더 좋고 바로 볶아주셔도 좋습니다.
-
STEP 6/10식용유 약간 둘러주고 양파를 넣어 양념과 어우러지게 섞어주시면서 센 불로 2분 정도 볶아주세요.
-
STEP 7/10대파를 넣어 센 불로 1분 정도 볶아주시면 됩니다.
-
STEP 8/10✔️빠르게 센불로 볶아내면 물기 없는 오징어 볶음이 된답니다.
✔️고춧가루를 여유 있게 넣어주어 수분이 고춧가루에 흡수되어 물기 없는 오징어 볶음을 만들어준답니다.
-
STEP 9/10완성된 오징어볶음은 불을 꺼 주시고 후추 약간
-
STEP 10/10통깨 약간 넣어 섞어주세요.
- Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.냉동 오징어 해동하기 2.그동안 양파 채 썰고 대파 길게 썰기 3.해동한 오징어는 가위로 잘라 팬에 넣고 양념 넣어 섞어주기(고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 0.5T, 올리고당 0.5T, 양조간장 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 0.5T) 4.센 불로 1분 미만으로 볶다가 양파 넣어 섞어 1분 볶고 대파 넣어 1분 정도 볶기 5.불 끄고 후추, 통깨 약간 넣어 섞어주기
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,