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오징어볶음 만들까 하다가
건강검진이 있어서
자극적이지않은 반찬으로
오징어간장조림 만들었어요~
아이들,어르신들 자극적이지않아 좋은
오징어반찬입니다.
오징어간장조림
오징어무간장조림
오징어간장조림 만드는법 레시피
오징어 1마리,
당근, 무,양파 1/4개,
대파, 다진마늘
물 1/2컵 ,간장2T,알룰루스1T,
후추,통깨,참기름
생오징어
마트에 세일하면 무조건 집어오는 식재료랍니다.
한마리씩
용도에 맞게 손질해
따로 따로 봉다리에 담아
금방 먹을 건 냉장보관
오래두고 먹을 건 냉동보관합니다.
물오징어 다리를 잡고 당기면
내장과 다리가 딸려나옵니다.
내장 제거하고
눈알 잘라내고
입 뼈 제거하고
다리 윗부분은 얇게 썰고
다리는 모양대로~
몸통은 동글게 썰었어요~
당근, 무는 손가락 길이로
조금 얇게 썰어요~
빨리 조림을 하려면
무,당근은 살짝 데쳐내면 좋아요~
양파도 굵게 채썰고
파는 하얀부분은 얇게 썰고
파란 부분은 3cm 길이로 자르고
다진마늘
간장2, 알룰루스1
먼저 오징어 쿠커에 기름없이
살짝 볶아 내놓아요~
미리 볶으면 오징어가 더 맛나요~
오징어 껍질이 냄비에 달라붙지만
신경쓰지않아도 됩니다.
기름은 아주 조금
오징어 볶으면 물이 살짝 생기거든요~
파,마늘 무,당근 넣고 볶다가
물 조금 붓고 끓여요~
무,당근이 익게끔~
볶아놓은 오징어 넣고~
양파,파넣고~
간장, 알룰루스 넣고
양념 간단합니다.
살짝 졸여요~
오징어 미리 볶아서
오래 볶지않아도 됩니다.
오래볶으면 오징어가 질겨집니다.
미리 볶아놔서 양념 묻히는 정도면 됩니다.
후추, 통깨,참기름 넣고~
색감으로
매운맛으로 청양고추,홍고추 넣었어요~
나중에 넣으면 그리 맵지는 않답니다.
아이들 줄 거면 패스 하시구요~
맵지않은 꽈리고추 넣어도 좋구요~
오징어조림 간장과 함께 담아내요~
오징어는 탱글하고 찔기지않고 부드럽구요~
무도 당근도 양파도
달큰하니 맛나답니다.
국물이 짜지않고 구수하니
밥 비벼 먹기 딱 좋아요~
자극적이지않아서 좋은
오징어반찬
어려서 엄마는 소고기넣고 볶아주셨다죠~
고기 안 넣어도 맛나답니다.
오늘뭐먹지? 물오징어요리 오징어간장조림입니다.
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