참치 미역국 레시피 진한 국물 사골육수 미역국
미역국 하면 소고기 미역국이지만 오늘은 참치캔을 활용해 만들어봤어요 만드는 시간이 소고기 미역국에 비해 짧고 좀 더 담백한 맛을 낼 수가 있어요 고기가 아닌 참치가 들어가서 진한 맛이 부족할 수도 있지만 이 부족함을 저는 사골 코인을 넣어 채워줬습니다 사골육수로 끓이면 깊은 국물과 텁텁하지 않은 국물을 완성시킬 수 있어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9미역 15g 조금 안되게 두 줌 준비했어요 찬물 가득 담아 불려주세요
-
STEP 2/930분 정도 불려줬고요 불린 미역은 찬물로 살짝 헹궈주고 물기를 쫙 짜주세요
-
STEP 3/9
-
STEP 4/9미역이 노르슴하게 볶아지면 국간장 1T, 물 한 컵(종이컵) 넣어 자글자글 끓여주세요 미역국같이 끓일수록 진한 맛이 나는 국들은 물을 한 번에 넣는 게 아니라 나눠서 여러 번 넣어줘야 더 진하게 잘 우러나옵니다
-
STEP 5/95분 정도 중불에 끓여주면 이렇게 노란 국물을 볼 수 있어요
-
STEP 6/9물 500ml 추가해 주고 사골육수 코인 2알 넣어 끓여줄게요 육수는 멸치육수를 사용하시거나 쌀뜨물을 활용해도 좋습니다
-
STEP 7/9국이 끓기 시작하면 다진마늘 0.5T, 멸치액젓 1T로 간 맞춰주세요 중불에 10분 팔팔 끓여주세요
-
STEP 8/9국물이 많이 뽀애졌죠? 물 한 컵을 추가로 부어주세요
-
STEP 9/9기름을 뺀 참치를 넣고 중약불로 은은하게 10분 끓여주면 완성입니다 참치 넣고 나면 너무 휘젓지는 마세요 참치살이 흩어지게 되면 국물이 조금 지저분해 보일 수 있으니 그대로 끓여주고 추가 간은 맛소금으로 해주시면 됩니다
- 입맛 없을 때 미역국에 밥 말아서 잘 익은 김치에 먹으면 한 공기 뚝딱하게 되더라고요 집에 소고기 없을 땐 간단하게 참치캔 활용해서 맛있는 미역국 만들어보세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,