취나물 데치기 /취나물무침 만드는 법
쌉싸름한 맛이 특징인 봄나물의 대표 취나물은 참취라고 부르기도 해요. 취나물은 4월에서 6월 초까지 채취를 해 지금이 제철이에요. 취나물에 쌉싸름한 맛 때문에 어른이 되어서야 취나물의 매력을 알게 되었어요. 취나물은 향이 강해 취나물 데치기 할 때부터 상큼한 향에 취했어요. 취나물에는 칼슘이 시금치의 약 3배나 되어 뼈 건강에 좋고 칼슘 흡수를 돕는 인이 함께 함유돼 있어 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 발육에도 도움을 주어요. 호불호가 있지만 챙겨 먹어야 하는 봄나물 취나물무침 만드는 법 취나물 데치기 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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데친 취나물
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- 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7냄비에 취나물이 잠길 정도로 물을 충분히 부어주고 소금 한 스푼 넣어 끓여주세요.
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STEP 3/7물이 팔팔 끓으면 취나물을 넣어요.
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STEP 4/7취나물은 다른 나물보다 데치는 시간을 길게 잡아주세요. 약 1분 ~ 1분 30초 정도 데쳐요.
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STEP 5/7데친 취나물은 찬물에 바로 담가 열기를 식혀주고 꼭 짜주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7국간장, 들기름, 깨소금 1T/ 설탕, 다진 마늘 0.3T/ 소금 약간 데친 취나물에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 접시에 소복하게 담아주세요.
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