키조개 쑥국

키조개 쑥국

제철 맞은 쑥과 키조개로 끓인 쑥국 레시피에요. 키조개의 달큼한 맛이 쑥국의 풍미를 올려주고 입맛을 돋아주며 정말 맛있어요.

4인분

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대파 손질법
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조리순서

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STEP 1/11

쑥 1팩과 키조개 1팩을 준비해요.
쑥 150g, 키조개 5개
STEP 2/11

깨끗하게 다듬은 쑥을 흐르는 물에 3번 씻어서 채반에 담아 물기를 제거하고 송송 썰어서 준비해요.
믹싱볼 , 채반
쑥손질법
STEP 3/11

키조개의 내장을 제거하고 관자와 날개 살로 나눠 다듬어요. 관자의 얇은 막을 제거하고 반으로 잘라 얇게 썰어주고 날개 살은 다져서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

달군 냄비에 참기름 두르고 썰어놓은 키조개를 달달 볶은 후 멸치육수를 부어줍니다.
참기름 1스푼, 멸치육수 1L
냄비 , 조리용스푼
STEP 5/11

된장을 넣어주며 채를 이용해 문질러서 모두 넣어줍니다.
된장 1스푼
건지기채망
STEP 6/11

육수가 끓으면 썰어둔 쑥을 넣고 끓입니다.
STEP 7/11

다진 마늘을 넣어주세요.
다진 마늘 1스푼
STEP 8/11

들깨 가루도 넣어주세요.
들깨가루 2스푼
STEP 9/11

대파도 송송 썰어서 넣고 팔팔 끓여주세요.
대파 1/2대
STEP 10/11

맛있는 키조개 쑥국 완성입니다. (싱거울 땐 국간장으로 간을 해요.)
STEP 11/11

제철 맞은 쑥과 키조개로 끓인 쑥국은 달큼한 맛이 쑥국의 풍미를 올려주고 입맛을 돋아주며 너무 맛있어요.
국그릇

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#쑥 #키조개

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