달래장 잔치국수 만들기 /코인육수로 잔치국수 육수 레시피
코인육수로 간단하게 만든 잔치국수예요. 맛은 전혀 간단하지 않아요~~고명 쉽게 준비하는 방법 양념장까지 알려드릴께요!!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 삶기
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+ 200ml
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- 육수재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비- 소면을 준비해주셔도 좋고 1인분 양은 조금 드신다면 100g, 보통 드신다면 150g, 많이 드신다면 200g 정도 하시면 맞을 거예요.
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STEP 2/9호박은 너무 얇지 않게 채 썰어주세요. 익으면서 흐물해지니 식감을 위해서 조금 두껍게 썰어주었어요. 당근은 호박보다 얇게 썰어주세요. 표고버섯은 너무 두껍지 않게 채 썰어주세요.
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STEP 3/9물 1.5L에 코인 육수 4개를 넣어 끓여주세요.간장 양념장이 싫다면 야채 익히고 건져낸 후에 육수에 간을 해주세요. 국간장 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 소금 0.4T(간 보고 가감) 정도 넣어 주세요.
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STEP 4/9물이 끓으면 야채를 다 넣고 2분 데쳐주세요.식감이 아삭하길 원하시면 1분 정도해 주셔도 좋습니다.야채는 따로 볶아서 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 5/9저는 건져주고 고명으로 올려줄 건데요. 미리 익히지 않고 마지막에 넣어 익으면 육수와 함께 부어주셔도 좋아요.
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STEP 6/9물 1.5L 끓여서 면을 지그재그로 넣어주세요. 물이 다시 끓어오르면 뭉치지 않게 섞어주세요.
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STEP 7/9면은 총 4분 끓여주었는데요. 불세기에 따라도 틀리니 드셔보시고 익으면 꺼내주시는 게 가장 정확하답니다. 물이 끓어오르면 사이드에 물 반컵(100ml) 정도 부어 주시고 또 끓어오르면 반컵을 부어주세요.이렇게 면을 익혀주시면 속까지 잘 익고 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있답니다.
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STEP 8/9이제 찬물에 바락바락 비벼서 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 9/9
- Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.물 1.5L에 코인 육수 4개 넣어 육수 끓이기
2.한쪽 불에는 물 1.5L 국수 면 끓일 물 끓여주기
3.그동안 야채 썰어주기
4.육수 끓는 물에 야채 넣고 2분, 국수도 넣어주기(4분)
5.야채가 익으면 건져주고 국수 끓으면 가에 쪽으로 물 반 컵 넣어 또 끓으면 반 컵 넣어익히기
6.면은 찬물에 바락바락 씻어 물기 빼기
7.그릇에 국수 면 담아주고 야채 올려준 후 가에 쪽으로 육수 부어주기
8.양념장 올려 섞어먹기
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