2인분
10분 이내
아무나재료
- 재료
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- 달래 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/3달래는 흙을 잘 씻어 뿌리 부분을 깨끗하게 손질해 주신 뒤 먹기 좋게 잘라주세요. 오이도 사선으로 먹기 좋게 달래와 비슷한 길이로 잘라줍니다.[달래 손질 방법] 01. 뿌리 다듬기 달래의 뿌리 부분에 붙어있는 흙을 흐르는 물에 흔들어 씻어준 뒤 뿌리 끝의 검은 돌기 부분을 떼어주며 누런 겉껍질은 벗겨서 손질해 줍니다. 02. 달래 세척 달래를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주며 이때, 시든 잎이나 상한 부분이 있다면 제거해 주세요!
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STEP 2/3설탕 1큰술(알룰로스 대체 가능) 고춧가루 2 큰 술, 식초 2 큰 술 참기름 1 큰 술, 간장 1 큰 술을 넣고 통깨도 적당히 뿌려 달래무침 양념을 만들어주세요.
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STEP 3/3손질한 달래와 오이를 넣고 준비된 달래무침 양념과 함께 버무려주시면 달래 오이무침 레시피 완성!
- 달래에는 특유의 향이 있어 별도의 다진 마늘은 넣지 않았습니다. 다진 마늘이 달래의 향을 해치는 것 같아서요! 달래의 향을 즐기고 싶으신 분은 다진 마늘을 넣지 않으시는 것을 추천드려요!
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