편스토랑 이정현 파프리카 주먹밥 만들기
무엇보다도 특별한 점은 파프리카를 색깔별로 준비해서 따로 볶아서 주먹밥을 만들어주니 색색별로 어찌나 귀엽던지 먹기 아까울 정도였어요 게다가 아이들이 파프리카를 평소 그냥 주면 잘 안 먹는데 이렇게 귀여운 주먹밥으로 만들어 주니 잘 먹어주더라고요 좀 번거롭긴 해도 아이들도 좋아하고 데이트 도시락으로 준비하기에도 좋겠더라고요. 만드는 법은 간단하고 쉬우니까 한번 따라 만들어보세요^^
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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빨/주/노/초 각각 1/4개씩
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- *밥 양념
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- *소고기 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11소고기 다짐육 100g 준비합니다 직접 사서 다지려면 시간도 많이 걸리고 힘도 드니까 시판 다짐육 구입하시면 여기저기 쓸모가 많아요 저는 주로 주먹밥, 카레, 짜장, 소고기고추장 등에 많이 활용해요
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STEP 2/11다짐육은 밑간 작업을 해두면 간이 배어 훨씬 맛있어요. 잡내도 잡아주고요 아래 양념을 넣고 잘 섞어주세요 양조간장 0.5숟가락, 올리고당 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락 (저는 후추는 마무리에 뿌려줄 거예요)
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STEP 3/11편스토랑 이정현님은 빨,주,노, 초 4가지 색상을 준비해서 알록달록하게 만드셨더라고요 초록색은 피망으로 대체하시면 됩니다 저는 빨강, 노랑 두 가지만 사용했어요
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STEP 4/11주먹밥 재료로 쓰일 거니까 잘게 다져서 준비합니다
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STEP 5/11김밥 밥 양념할 때와 똑같이 밥에도 양념을 해서 간을 맞춰줍니다 소금 약간, 참기름, 통깨를 넣어서 골고루 섞어주세요 *이때 양념의 양은 밥의 양에 따라 조절해 주세요
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STEP 6/11프라이팬에 기름을 적당량 두른 후 파프리카를 넣어 볶아주세요 이정현 님은 파프리카를 따로 볶아서 주먹밥을 만들어줬는데 그렇게 하니까 색이 구분이 되어서 훨씬 보기에 좋더라고요. 아이들도 좋아하고요 *사실 파프리카는 아삭 달달해서 생으로 먹어도 정말 맛있어요. 요리 재료로 사용할 때에는 이렇게 가볍게 볶아줘도 달달함이 더해져 입맛을 돋워주지요
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STEP 7/11소금 3~4꼬집 넣어서 간을 맞춰주고요
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STEP 8/11이어서 밑간을 해둔 소고기도 넣고 익혀주세요
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STEP 9/11미리 밑간을 해둔 밥에 파프리카와 소고기를 넣어주고요
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STEP 10/11저는 후추는 마무리에 살짝 뿌려줬어요 소고기 잡내를 잡아줘서 더 맛있어요 *취향에 따라 후리가 등을 추가해 주셔도 좋아요
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STEP 11/11
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