집에서 잡내없이 닭똥집 볶음 만들기 /닭근위 손질법 오늘의 막걸리안주
마트에서 닭똥집을 사 왔어요 닭의 모래주머니 닭근위 부위인 닭똥집 잘못 만들면 너무 질기고 냄새도 나고 맛이 없습니다. 닭모래집을 덜 질기게 하면서 잡내도 잡아줘야 하는 게 키포인트라 쉬운 방법인 소주를 넣고 잡내를 제거해 보았어요 맛있는 술안주 닭똥집 함께 만들어 보아요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 잡내제거
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70ml
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- 양념
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톡톡톡톡 4번
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23조금 뻑뻑하면 물을 한두스푼 넣어서 주물러주세요
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STEP 3/23체를 사용해서 두세 번 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어줍니다.
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STEP 4/23
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STEP 5/23질긴 걸 잘 못 드시면 칼집을 미리 내주고 잘라주세요
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STEP 6/23
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STEP 7/23소주 1/3컵을 넣어줍니다.
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STEP 8/23똥집에 소금과 소주가 잘 섞이게 저어 준 후에 30분간 잡내를 제거해 줍니다.
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STEP 9/23
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STEP 10/23대파도 썰어줍니다.
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STEP 11/23양파 반개도 썰어주고요
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STEP 12/23통마늘 두줌도 준비해 주세요
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STEP 13/23소주와 소금을 넣어서 30분간 잰 닭모래집을 가스불을 켜고 볶아주세요
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STEP 14/23모래집의 빨간색이 변하면 뚜껑을 덮고 4분간 익힙니다
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STEP 15/23체를 준비해서 닭모래집을 부어서 물기를 제거해 주세요
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STEP 16/23체망에 있던 닭똥집을 궁중팬에 다시 넣어주고 식용유 3스푼을 넣어주세요
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STEP 17/23통마늘을 넣고 2분간 먼저 볶아주세요
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STEP 18/23대파와 양파 청양고추를 넣어주고 볶아주세요 파와 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 19/23맛소금 1/3스푼과 간장 1스푼을 넣어주세요
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STEP 20/23후추를 톡톡톡 넣어주고요
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STEP 21/23참기름 한 스푼을 둘러주세요
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STEP 22/23통깨를 뿌려주고 잘 섞은 후에 불을 꺼 주세요
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STEP 23/23접시에 담아주세요
- 닭똥집 잡내 없이 만드는 방법 중 하나가 소주를 넣어주는 거랍니다.
5.00
리뷰별점
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평화밥상리뷰별점최애 음식이에요~~~~ 가격도 착하고^^ 식감이 좋아서 안주로도 좋고 반찬으로도 너무 좋더라구요~~~ 소주^^ 기억할게요~2025.03.31 10:06
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