굴국 레시피 무굴국 끓이는 법 맑은 국물요리 굴요리
겨울이 되면 제가 너무 좋아하는 굴이 나오는 철이라 굴을 이용한 요리를 자주 만들어 먹는 편인데요 얼마 전 굴가격이 많이 하락했다는 문자를 받고 굴을 구입했는데 신선한 굴이 도착을 했기에 바로 받아서 생굴 무침을 만들어 먹었지요 남은 굴은 세척하지 않은 생태로 받자마자 한번 먹을 양만큼 소분해서 냉동고에 얼려 놓고 여러 차례 굴 요리를 만들어 먹곤 하지요 냉동실에 들어갔던 굴은 될 수 있으면 익혀서 먹어야 하기에 굴국이나 익혀 먹는 굴 요리를 만들곤 하지요 노로바이러스가 걱정되신다 85도 이상 끓는 물에 1분간 데쳐주면 영양분은 변함이 없다고 합니다 국물이 깔끔하면서 감칠맛 나는 맑은굴국끓이는법 무굴국 만드는 법 굴 자체의 시원한 맛이 개운한 굴무국레시피 를 만들 수 있어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 사용)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10굴의 좋은 영양분은 재차 설명 안 드려도 잘 아시지요 굴과 무를 채 썰어 넣고 끓여 한 그릇 들이마시듯이 먹고 나면 감기 기운이 조금 덜하겠지 하면서 한 그릇 순삭 했어요 청양고추를 넣어 칼칼하면서 국물이 어찌나 시원하던지요
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STEP 2/10굴 요리 중에 굴 세척이 중요하지요 꼼꼼한 굴 세척으로 2가지 방법이 있는데요 무 즙을 사용하는 방법과 소금을 이용하는 방법이 있는데요 저는 간단하게 소금 0.5스푼을 넣고 씻어주었어요 굴에 소금을 넣고 스푼이나 젓가락으로 살살 저어주며 살랑살랑 흔들어주면 굴껍질이나 이물질이 떨어져서 깨끗하게 세척할 수 있어요 물을 갈아가며 씻어주는데 너무 많이 헹구게 되면 굴의 단맛이 빠지기 때문에 서너 번 헹구어 채에 올려 물기를 빼줍니다
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STEP 3/10
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STEP 4/10청양고추 홍고추는 송송 썰고 대파도 썰어놓았어요
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STEP 5/10물에 코인 육수 1개만 넣고 무를 넣어 끓여줍니다 무와 굴에서 우러나는 국물의 참맛을 보기 위해 코인 육수는 한 개만 넣었어요 채썰은 무를 넣고 끓이면 무에서 나오는 육수도 시원하니 맛있잖아요
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STEP 6/10다진 마늘도 조금만 넣고 국간장 2스푼 넣고
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STEP 7/10참치 액 1스푼 넣고 팔팔 끓인 후 청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다
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STEP 8/10모든 재료 넣고 한소끔 끓인 후 마지막에 굴을 넣고 잠깐 끓여줍니다 굴을 넣고 오래 끓이다 보면 굴이 질겨지고 오그라들어 볼품도 없거든요
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STEP 9/10국물이 시원하면서 청양고추와 홍고추가 들어가 칼칼하니 맛있는 굴국 굴무국이 완성되었어요 감기가 심해서 목도 아프고 기침도 나는데 밥보다는 국만 한 그릇 들이마시듯이 먹었더니 목도 시원해지네요
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STEP 10/10감기 기운이 있을 때는 이렇게 맑은 국에 청양고추 넣어 끓여 한 그릇 먹다 보면 약을 먹는 것보다 효과가 더 빠른 것 같아요
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