[저속노화 레시피] 무수분 토마토 소고기 카레
요즘 노화 속도를 늦추는 건강한 식단, 저속노화 레시피가 유행이죠? 집에 있는 재료로 물 없이 만들 수 있는 토마토 소고기 카레를 만들어봤어요. 토마토 채수로 깊은 맛이 나고, 15분이면 만드는 간단하고 맛있는 레시피에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 재료
- 재료
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토마토 2~3개
- 양념
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버터 2조각20~30g
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카레가루 3~4T
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생략가능
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생략가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10다진마늘이 익었을 때, 토마토와 양파를 모두 넣어 주세요.달달한 카레를 원한다면 양파를 먼저 볶아 카라멜라이징 후 토마토를 넣어 주세요.
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STEP 4/10토마토와 양파를 중불에서 볶아 주세요.
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STEP 5/10양파가 투명해지면 소고기다짐육 200g과 미림 1스푼을 넣어 주세요.
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STEP 6/10소고기다짐육 색이 변하도록 중약불에서 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/10뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 자박자박하게 끓여 주세요.풍미있는 카레를 원한다면 버터 2조각을 넣어서 같이 끓여 줍니다.
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STEP 8/10채수가 충분히 나오면 뚜껑을 열고 고체카레 2조각을 넣어 주세요. 카레가 채수에 잘 녹아 내리도록 골고루 저어 줍니다.
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STEP 9/10카레가 끓으면 완성! 토마토와 양파 수분으로 만든 카레예요.꾸덕한 카레보다 묽은 카레가 좋다면 우유나 물을 약간 추가해서 원하는 농도로 끓여 주세요.
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STEP 10/10저속노화 건강식인만큼 현미밥에 곁들어 먹으면 씹히는 맛도 좋고 건강에도 더 좋겠죠? 건강과 맛을 모두 챙긴 새콤달콤 토마토 소고기 카레, 쉽게 만들어 보세요.
- 토마토의 새콤한 맛이 카레의 별미이지만, 호불호가 있는 편이라면 토마토를 볶을 때 설탕 1T를 넣어 새콤한 맛을 잡을 수 있어요.
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