푸타네스카 파스타 만들기/ 방울토마토와 엔초비 스파게티
푸타네스카는 나폴리의 파스타예요. 나폴리를 대표하는 재료인 토마토, 올리브, 케이퍼가 가득 들어가요. 보통 이 세 가지 재료(토마토, 올리브, 케이퍼)와 짭조름한 감칠맛의 엔초비를 더해서 만들어요. 전 이번에 푸타네스카 파스타를 하며 올리브, 케이커, 엔초비까지 처음 구입했는데 강한 맛의 재료들이 조화롭게 어우러지는 게 신기했어요. 재료가 없다면 이번 기회에 구입해서 만들어 보시는 걸 추천해요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2 필렛
조리도구
조리순서
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STEP 1/7올리브와 케이퍼 자르기미리 재료 준비를 끝내주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7엔초비가 풀어지면 올리브와 케이퍼, 방울토마토 볶기
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STEP 5/7
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STEP 6/7삶은 스파게티 면과 면수를 넣고 4분 볶기면의 익힘을 보며 면수를 추가해 주세요.
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STEP 7/7프라이팬 불을 끄고, 파슬리 추가하기
- 1. 올리브의 종류(그린, 블랙 올리브는)는 취향에 따라 선택해 주세요. 2. 스파게티 면을 익히기 전에 재료 준비를 끝내야지 시간을 두고 재료의 맛을 뽑을 수 있어요. 3. 페페론치노를 많이 넣으면 재료의 맛이 매운맛에 가려져요. 4. 엔초비는 익으면 알아서 풀리니까 미리 다지거나 썰지 않아도 돼요.
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