마파메추리알조림

마파메추리알조림

뻔한 메추리알 장조림 말고 매~콤한 마파메추리알조림 어때요? 다짐육도 들어가 중간 중간 씹히는 고기에 굴소스와 두반장을 넣어 만든 마파소스까지~ 지글지글 끓여 완성되면 참기름 둘러주고 밥 위에 싸악 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

4인분

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STEP 1/11

대파와 양파는 잘게 다지고 청고추는 송송 썰어요.
볼 , 채망
삶아서 껍질을 벗겨 사용해도 좋아요.
STEP 2/11

대파와 양파는 잘게 다지고 청고추는 송송 썰어요.
STEP 3/11

다진고기는 핏물을 제거하고 생강즙, 미림, 후추로 간을 해요.
나무도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

분량의 마파소스 재료를 섞어요.
조리주걱
치킨스톡은 생략 가능해요.
STEP 5/11

중불 팬에 식용유를 두르고 대파, 양파를 볶아요.
소스볼
STEP 6/11

고춧가루를 넣어 1분간 볶아요.
프라이팬
STEP 7/11

양념해둔 고기를 볶아요.
물기 없이 노릇해질 정도면 적당해요.
STEP 8/11

분량의 소스와 메추리알을 넣어 끓여요.
STEP 9/11

메추리알에 양념이 졸아들면 청고추와 전분물을 넣어요.
전분물을 전분가루1: 물3 비율로 섞어서 사용해요.
STEP 10/11

참기름을 뿌려 완성해요.
STEP 11/11

밥 위에 올려먹어도 좋고 반찬으로 곁들여도 좋아요.

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#메추리알 #밑반찬 #메추리알조림 #마파

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