이영자 레시피 활용~ 초간단 오이김치 만드는법
봄철 오이는 햇오이라 연하고 달큰한 맛이 좋아서 무슨 요리를 해도 맛있어요. 오이 김치 하면 오이 소박이가 떠오르는데 오이 소박이 담는 건 정성이 더 필요하잖아요. 오이 소박이 담기가 귀찮아서 바로 먹을 수 있는 오이 김치를 담았어요. 오이를 먹기 좋게 동글동글 썰어서 절여서 김치 양념에 무쳐 놓으면 바로 김치나 겉절이로 맛있게 먹을 수 있어요. 이영자 파김치 담는 레시피 활용해서 꽃게 액젓 활용해서 간단한 양념으로 맛나게 만들수 있는 겉절이같은 오이김치예요. 적은 양의 오이를 가지고도 금방 맛나는 겉절이 같은 오이김치를 담글 수 있는 레시피라 부담이 없어 좋아요. 연하고 달큰한 오이 김치가 아삭아삭 씹히는 소리가 먹으면서 기분이 좋아지더라구요. 오이는 찬성질인데다 수분이 많아서 날씨가 따뜻해지는 봄 여름에 더 잘 어울리는 반찬인거 같아요. 오이가 제일 맛있는 봄이라 더 맛있는 오이김치네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g 정도
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이를 씻어서 오이 두개를 서로 비벼서 검은 돌기를 제거해 주세요. 티비에서 일본 요리사한테 배운 팁~^^
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8오이를 물에 재빠르게 헹구듯이 씻어 소금기를 털어내요.
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STEP 5/8오이를 두손으로 꾹 눌러 물기를 짜주세요.
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STEP 6/8대파와 쪽파를 송송 썰고 마늘을 다져 주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8오이를 볼에 넣고 김치 양념을 넣고 버무려 주세요.
- - 오이를 얇게 썰어 절이는 시간을 절약해요.
- 배즙 음료 활용하면 간편하게 단맛을 낼 수 있어요.
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