명절에 남은 나물로 나물 장조림 만들기
명절 지나고 나면 냉장고 속에 남은 나물 반찬이 많죠. 시금치, 콩나물, 고사리, 도라지 등 다양한 나물을 활용해 새로운 반찬을 만들어 보면 어떨까해서 오늘은 남은 나물을 활용해 장조림처럼 짭조름햐면서도 감칠맛 나는 반찬을 만드는 방법을 소개할까 해요. 만드는 방법도 간단하여 요린이도 할 수 있을 정도랍니다. 먹다 남은 나물이 냉장고 속에 있다면 새로운 반찬으로 만들어 보세요
3인분 
20분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주재료
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콩나물 시금치 도라지 등등
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- 양념 재료
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5x5cm
조리도구
조리순서
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STEP 1/5남은 나물(콩나물, 고사리, 도라지 등)은 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.나물은 위의 나물 말고도 집에 있는 재료를 사용하시면 됩니다.
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STEP 2/5
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STEP 3/5국물이 끓기 시작하면 남은 나물과 다시마를 넣고 약불에서 10~15분간 졸여 주세요.약불
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STEP 4/5국물이 자작해지면 불을 끄고 들기름이나 참기름을 넣어 섞어 주세요.
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STEP 5/5마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성!! 간단하니 쉽죠. 난 보관용기에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 주었어요. 나물장조림은 짭쪼름하니 밥반찬으로 딱이랍니다.
- 1. 명절 때 남은 나물을 활용한 나물장조림입니다.
2. 고기 없이도 짭조롭하고 감칠 맛 나는 반찬입니다.
3. 나물에 이미 간이 되어 있어 간장의 양을 조절하여 드세요.
4. 청양고추를 1~2개 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.
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