대파육개장 버섯육개장

대파육개장 버섯육개장

집에서도 간단하게 할수 있는 버섯육개장 대파육개장입니다. 몸이 건강해지는 느낌이예요.

4인분

30분 이내

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[더보기] 누구나 쉽게 따라할수있는 레시피

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재료

재료 계량 안내

대파육개장재료

대파
3대 구매
고추가루
2스푼 구매
올리브유
3스푼 구매

넉넉히
간마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
계란
2개 구매
버섯
1팩 구매

샤브용버섯 세트
곰탕 육수
500ml 구매
물
500ml 구매
맛소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
웍
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조리용스푼
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면기
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법
멸치액젓 조리법
계란 조리법
버섯 손질법
육수 조리법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

대파는 손가락크기로 버섯도 손질해서 준비해줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

팽이버섯 만가닥버섯도 손으로 얇게 손질해서 깨끗히 씻어줍니다.
믹싱볼
STEP 3/11

웍이나 팬에 올리브유3스푼듬뿍 넣어주시고 . 고추가루도 3스푼 듬뿍 넣어서 고추기름을 내줍니다. 약불이나 불을 끄고 고추기름을 내주세요.
웍 , 조리용스푼
STEP 4/11

미리 썰어놓은 대파를 넣고 고추기름에 살짝 볶아줍니다.
STEP 5/11

물500ml와 곰탕육수500ml 넣고 팔팔끓여줍니다. 맹물만 넣고 끓이는것보다 곰탕육수를 넣고 끓이면 훨씬 더 깊은 맛이 납니다.
맹물만 넣지마시고 집에 곰탕육수가 있으면 곰탕육수도 넣어주세요. 깊은맛이 납니다.
STEP 6/11

육수가 끓으면 간마늘 한스푼넣어주세요.
STEP 7/11

감칠맛을 살려줄 굴소스와 멸치액젓한스푼씩 넣어서 팔팔 끓여주세요.
STEP 8/11

계란2개도 풀어서 천천히 부어줍니다. 계란을 넣고 바로 저어주시면 국물이 탁해지니 30초정도 끓어서 계란이 부풀어 오르면 그때 저어주세요.
계란을 풀어서 넣고 계란이 부풀어 오를때까지 젓지 말아주세요.
STEP 9/11

손질해둔 버섯을 넣어서 한소끔 끓여주세요.
STEP 10/11

간을 보시고 모자란 간은 맛소금과 간장으로 해주세요. 후추가루도 톡톡 넣어주세요.
STEP 11/11

맛있는 대파육개장 완성입니다.
면기

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