4인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7냉동실 대패삼겹살은 해동시켜 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7새송이는 큰 것만 2,3등분 하고 마늘과 땡초는 어슷썰기합니다.
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STEP 4/7설탕을 제외한 양념재료는 그릇에 담아 잘 섞어줍니다.매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하세요
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STEP 5/7
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STEP 6/7고기가 색깔이 변하면서 익으면 준비해둔 양념을 넣습니다.퍽퍽한 목살은 식용유 한 스푼 넣으면 고기가 부드럽게 볶아집니다.
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STEP 7/7고기에 양념이 배면 야채와 설탕 1/3(밥) 숟가락을 넣고 센 불에 볶아주면 맛있는 대패삼겹 제육볶음 완성입니다!강불에서 조리야채 수분이 나와서 고기가 질척해지고 오래 볶으면 고기가 질겨집니다~
- 제육볶음때 묵은지 쫑쫑 썰어 물기 꼭 짜서 넣으면 더 맛있어요 야채넣어 볶을 때는 강불에서 휘리릭 볶아야 질퍽하지 않답니다
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