청국장.두부 덮밥/ 청국장.두부볶음/ 매콤.구수한 청국장 요리/ 별미.청국장 덮밥
청국장 요리를 소개합니다. 저는 국물을 잘 먹지 않아서 찌개 대신에, 청국장. 두부볶음으로 덮밥으로 만들었습니다. 청국장 매니아라면 호불호가 없을 것 같은~매콤하고 구수~한 별미. 청국장 요리입니다.계란 노른자를 살포시~터트려 매콤, 구수한 청국장. 두부볶음와 밥을 쓱쓱~비벼 먹으니~정말 맛있는 오리엔탈 덮밥~! 부드러운 두부, 살캉살캉 애호박의 식감도 청국장과 찰떡이고 푹 익은 김치랑 곁들이면 말이 필요 없는 건강한 한 끼 식사로 추천할 만 합니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13청국장 1팩 (100g) 준비하기. ※ 국내산 재료. 항아골 청국장 . 맛도 괜찮고, 소포장 되어 있어서 사용이 간편함. 소금 간이 되어 있어서 편리할 때도 있겠지만, 저는 무염이면 더 좋겠어요. (광고. 협찬. 아님!)
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STEP 2/13
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STEP 3/13양파 살짝 익고 향이 올라오면, 애호박 넣고 같이 볶기. (양파, 애호박은 1.5~2cm 정도~ 비슷한 크기로 썰어서 사용)
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STEP 4/13오일 더 추가 없이~팬의 뚜껑을 잠시 덮고 수분으로 살짝 익히기 (2분, 중불)
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STEP 5/13썰어 둔 두부 넣기. (2cm 정도 크기)
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STEP 6/13물 50ml 넣기.
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STEP 7/13물과 함께 고춧가루도 1t 넣고 바글바글 끓이기.(강불, 2분 정도)
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STEP 8/13(물이 좀 줄어들면 중불로 낮추고~) 청국장, 다진 홍고추 넣기. ※ 이 청국장은 크게 짠 편은 아닌데, 간이 상당히 되어 있어서 추가로 더 필요 없어요.
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STEP 9/13청국장과 함께~ 물 50ml 추가하기.
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STEP 10/13청국장, 물과 함께~전분 물 (전분가루 1T+ 물 3T) 같이 넣기.
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STEP 11/13뚜껑 덮고 보글보글~잠깐 끓이기. ( 1분 30초. 중불. 청국장은 유익균을 위해 살짝만~ 끓이는 게 핵심~! )
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STEP 12/13연두 1t 넣고 몇 번 저어주다가, 불 끄기. (연두 제품은 안 넣어도 상관없어요. ) ※샘표. 요리 에센스. 연두 우리콩 제품- 성분이 괜찮아서 처음으로 구매해 본 제품. 4가지중. 노란색만 국산콩 사용. 순하고 담백한 맛이라 가끔 쓰기에 무난해요.
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STEP 13/13
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