달래된장국

달래된장국

봄이 왔어요. 냉이,달래가 생각나는 계절입니다. 달래가득한 된장국 끓여봐요.

4인분

20분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

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STEP 1/8

야채 씻어 다듬어 주세요.
냉이,팽이버섯,표고버섯,애호박,청양고추,대파,양파
도마 , 조리용칼
달래 손질법
STEP 2/8

다진 청양고추/ 된장 2T /고추장 1.2t/ 고추가루 1T / 맛술 1T/ㅍ표고버섯가루 1T /다진마늘 1T 을 섞어서 양념장을 먼저 만들어주세요.
볼 , 숟가락
STEP 3/8

차돌박이를 청주에 살짝 버무려서 잡내를 잡아주세요.
차돌박이,청주
니트릴장갑 , 볼
STEP 4/8

뚝배기에 살짝 기름을 두르고 양념장을 볶아주세요.
식용유
뚝배기 , 요리스푼
STEP 5/8

물 400ml와 차돌박이를 먼저 익히면서 거품을 걷어내주세요.
거품기
STEP 6/8

물 400ml와 애호박/팽이버섯/표고버섯을 넣고 3~4분 정도 더 끓여주세요.
애호박,팽이버섯,표고버섯
STEP 7/8

대파/두부/달래 넣고 한소끔 끓여주세요.
대파,두부,달래
저희는 달래를 통으로 너었는데요 5등분으로 자르고 넣는게 먹기 좋더라구요.
STEP 8/8

마지막 연두로 간을 맞추면 완성입니다.
연두

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