굴전 굴손질하는 방법 굴세척

굴전 굴손질하는 방법 굴세척

생굴은 세척이 가장 중요합니다 그리고 요즘은 익혀서 먹는 걸 추천해 드리고요 누구나 손쉽게 굴요리 다가갈 수 있는 굴전을 소개 합니다

4인분

15분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

굴
300g 구매
튀김가루
200ml 구매
계란
4개 구매
대파
1/2대 구매
파슬리
구매

잎/약간
식용유
3바퀴 구매
소금
1스푼 구매

굴세척용

조리도구

밧드
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

찬물에 굴을 담고 소금 1스푼을 넣은 후 불순물이 떠오르면 젓가락으로 흔들어가면서 꺼내어 깨끗한 찬물에 여러번 헹구어 준다
밧드
싱싱한 생굴의 신선도 유지를 위해 젓가락을 사용한다
STEP 2/11

깨끗하게 씻은 생굴은 체제 받쳐 물기를 빼 준다
채반
굴 손질법
STEP 3/11

대파 1/2대와 파슬리잎 약간을 잘게 다지듯이 썰어준다
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 4/11

볼에 씻은 생굴 300g, 튀김가루 200ml, 계란 4개를 넣어준다
STEP 5/11

튀김가루의 뭉침없이 고루 반죽을 섞어준다
요리젓가락
STEP 6/11

썰은 대파와 파슬리잎을 넣어준다
STEP 7/11

굴과 파릇한 파슬리잎이 고루 섞이도록 반죽을 저어준다
STEP 8/11

팬에 넉넉히 식용유를 3바퀴정도 둘러주고 한수저씩 굴 하나를 올려준다
프라이팬 , 숟가락
중약불
STEP 9/11

식용유에 굴을 튀기듯이 부쳐준다
약불
STEP 10/11

기름의 온도가 올라가면 타지않게 약불로 줄인 후 노릇하게 부쳐준다
약불
STEP 11/11

그냥 먹어도 좋고 개인취향에 따라 간장소스나 다양한 소스를 곁들여도 좋다
접시

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