봄나물간장국수

봄나물간장국수

이 국수 한 그릇이면 봄이 입안 가득! 향긋한 봄나물 듬뿍 넣은 봄나물간장국수입니다!

2인분

20분 이내

초급

채광eat

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봄나물간장국수재료

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노하우

참나물 손질법
달래 손질법
소면 손질법
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진간장 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/6

참나물, 세발나물, 달래 등 봄나물은 세척 후 약 3cm 길이로 잘라줍니다.
볼 , 도마 , 조리용나이프
유채잎, 민들레잎 등 각종 봄나물 가감해주셔도 좋습니다~
참나물 손질법
STEP 2/6

소면은 끓는 물에 약 3분간 삶아 찬물에 헹궈 물기 탈탈 털어 준비합니다.
냄비 , 채반
이때 냄비 1개를 더 준비하시어 끓는 물에 계란 넣고 딱 8분만 삶아 삶은계란도 함께 준비해주세요~
STEP 3/6

소면이 삶아지는 동안
✅진간장 3T ✅올리고당 1T ✅다진마늘 1T ✅연두 1T ✅들기름 1T ✅통깨 1T 를 섞어 양념장을 준비합니다.
볼 , 조리용스푼
STEP 4/6

양념장을 만든 뒤 2/3는 삶은 면에,
면기
STEP 5/6

남은 1/3은 봄나물과 함께 조물조물 버무려줍니다.
STEP 6/6

접시에 봄나물➡️소면➡️삶은 계란 순서로 담아주면 완성!

: 소면은 삶은 뒤 물기를 잘 털어주셔야 간장 양념 버무렸을때 밍밍하지 않고 맛이 좋습니다~

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