불 맛나는 편스토랑 두부조림
굽지 않는 두부지만 불맛 가득한 편스토랑 두부조림입니다 양파를 캐러멜라이징해서 깊은 맛을 더했어요. 단백질 창고! 두부조림 밥도둑이 따로 없죠.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13키친타월로 감싸서 수분을 제거해 주세요.
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STEP 3/13
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STEP 4/13
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STEP 5/131. 분량의 다진 마늘, 설탕, 포도씨유를 넣고 양파를 볶은 후 냄비 가장자리에 몰아주세요.
2. 불을 끄고 팬에 진간장 굴소스를 넣고 잔열에서 태우듯 끓여 주세요.
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STEP 6/13고춧가루와 후춧가루를 넣어 주세요.
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STEP 7/13다시 불을 켜고 강불에서 볶아서 두부조림 양념을 만들어 주세요.
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STEP 8/13양념을 가장자리로 모으고 두부 4장을 깔아주세요.
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STEP 9/13두부 양념장을 두부 위로 옮겨 주세요.
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STEP 10/13두부 양념이 놓였던 자리에 나머지 두부 4장을 깔고 물 1컵을 부어 강불에서 끓여 주세요.
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STEP 11/13육수가 끓어오르면 청양고추와 홍고추를 넣어 주세요.
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STEP 12/131. 뚜껑을 닫고 중불에서 양념장이 자작해질 때까지 졸여준 후 불 꺼 주세요.
2. 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 13/13접시에 옮겨 담고 완성합니다.
- 양파와 대파를 굽는 과정에서 채소 당분이 캐러멜화 되어 두부조림의 풍미를 좋게 해요.
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