더덕무침

더덕무침

사포닌이 풍부해서 원기회복, 가래 해소에 좋은 더덕으로 맛난 더덕무침을 해 보아요~~~

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STEP 1/5

물에 한번 씻어 필러로 더덕 껍질을 제거합니다.
조리용필러 , 니트릴장갑
진액이 많이 나옵니다. 라텍스 장갑 끼고 하세요.
STEP 2/5

벗긴 더덕은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
STEP 3/5

쓴맛을 별도로 제거를 하지 않아요 대신 얇게 잘라주세요
도마 , 조리용나이프
양념장이 더덕의 쌉싸름한 맛을 중화시키고, 재배한 것은 많이 불편하지 않습니다.
STEP 4/5

참기름과 깨소금을 제외한 나머지 양념을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
볼 , 스푼
고춧가루가 잘 풀려야 머들거리지 않고, 참기름 처음부터 넣으면 고소한 맛이 줄어들어요~
STEP 5/5

2.썬 더덕을 넣고 조물조물 무치다 색깔이 나면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하면 건강 반찬 더덕무침 완성입니다.
미니절구 , 찬기

: 껍질 벗길때는 라텍스장갑끼면 진액이 손에 뭍지 않아 편합니다. 쌉싸름한 맛은 얇게 썰어 양념장에 무치는게 꿀팁입니다.

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