돼지고기김치찌개 (고기잡내없이 국물맛 진하고 깊게 만드는 방법)
돼지고기 잡내없이 김치넣고 바로 끓여도 김치의 깊은 맛과 진한 국물을 즐길 수 있는 레시피입니다 집밥의 대표적인 메뉴인 돼지고기김치찌개 맛있게 끓여드세요
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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찌개용
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- 김치찌개양념
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- 돼지고기밑간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10멸치다시팩 1개를 뜨거운 물 250ml에 담궈 우려낸다
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STEP 3/10
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STEP 4/10뜨거운 물에 담구고 10분 후 물기를 제거하고 볼에 담아 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 밑간을 해 준다
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STEP 5/10
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STEP 6/10사골육수 500g, 멸치다시팩 우려낸 물 250ml, 김칫국물 250ml를 붓고 센불에서 끓여준다센불
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STEP 7/10국물이 끓기 시작하면 중불에서 약 10분 가량 끓여준다중불
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STEP 8/10뭉근하게 끓여준다중불
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STEP 9/10국물이 어느 정도 끓으면 대파를 넣고 끓여준다중불
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STEP 10/10김치찌개는 김치의 맛이 제대로 우러나도록 푹 끓여준다중불
- 사골육수와 멸치다시팩 그리고 김치에 양념이 기본으로 되어있어 돼지고기의 잡내만 제대로 빼 주면 돼지고기김치찌개는 푹 끓이기만 하면 제맛을 내기에 좋다
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